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彩椒牛肚[4P]

[size=4][color=Indigo]材料:
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\@/Q wt 牛肚400克、红黄彩椒各半个、香菜3根、大葱1段、姜少量。

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!_b(d8e@ 调料:
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a料：自制卤汁1碗、水适量。
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b料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、盐、鸡精。S(f3~0N#hP
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3FLglBP 做法:
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1、牛肚在开水中焯烫一会儿去腥。
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l1P9s"D;GS/@c1~#b f _ 2、将卤汁加适量水入卤锅中，下入牛肚大火烧开，转小火卤制2小时左右。
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3、捞出卤好的牛肚。!o2Wi"^&H}`|e
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4、将牛肚切条。*_$_*m
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.F6m S~){.o|{ 5、彩椒切条，香菜切段，大葱切片，姜切丝。@,nY![-Dl

FS"[H a4sWuy'qC!b 6、锅入油烧热，加入葱片、姜丝炒香。
R1C;v,IX.V$H[ [img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200905/20090515094756370.jpg[/img]5T.Y*K+M"Qw'iu
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7、下入彩椒条略炒。
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8、加入牛肚条，快速依次加入b料大火翻炒。7K*}X\,f2do6h*C9Xl
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9、出锅前加入香菜炒匀即可。1S)k1eXSL
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操作要点：/E\ZX~6{,J
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1、牛肚先卤制一下炒起来味道肯定会香许多，炒制时要大火快炒，无须加水，快速出锅！
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2、卤水汁一般用完冻在冰箱里，用时提前一天拿出来化冻。如果卤汁不够，在原来的基础上添加了适量调料、香料、水，非常方便。
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请问一下啊那个卤汁怎么做啊，卤汁里边都有什么啊材料啊

无论是牛肚或是羊肚都是好东西，即使是吃得再饱也不会把你撑坏，因为这种东西是有助于消化的。