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【民族美食汇】壮家糯米春卷

我本一汉族妹子，嫁了个标准壮族老公。7少的老家在田阳百育敢壮山的山脚下。敢壮山是壮族的人文始祖布洛陀的圣地，传说中这里曾经是他栖身生息，繁衍子孙后代的地方。]^#})u4@
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    跟7少回农村摆酒，见识了农家的喜宴。全部都是自己家人DIY的酒席哦，场面极其原生态。其中我最喜欢吃糯米春卷，嫂子们做的时候我就把全过程拍下来了。1xxt^et5m
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材料：
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d;vo-Yb@"Q 内馅：莲藕)I6c/wVd.|z[
      半肥瘦猪肉
d/{\8jF       花生
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调料：
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~ n}~ Zl       蚝油&h.r.{mv!T;JW
      鸡精b@hV#y9@
      糖
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      春卷皮N;`KoV8L
      糯米粉f/Ca lD.j{A8J
      鸡蛋
oCZ$Tq       泡打粉
4cu|!dly3x,n       墨鱼骨粉
n:?S$\(SRI       啤酒.B.YV8D5Oez9n'^x

2J4A_Y|7B"t'p TIPS：墨鱼骨就是墨鱼的内贝壳晒干，在中药房有卖，可以让他们帮磨成粉
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H/JH k`W'z3k 1、莲藕切碎、猪肉粗剁、花生炒香后去皮拍碎、木耳切碎，以上所有全部混合。加入蚝油、鸡精、糖调味。
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2、取一张春卷皮
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5xA3C7m0g;So.?\x 3、把混合好的内馅铺在春卷皮的正中，成一条直线
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4、卷成筒状
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&L6L9K6]j:Kn 5、切成适口的小段
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6、糯米粉按1斤配一个鸡蛋的比例，加入少量泡打粉、少量墨鱼骨粉（作用是使春卷有脆口的口感），最后用啤酒调成糊状。\_k"{PH"pl
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7、春卷裹上浆，下油锅炸至金黄色即可qBkD,V W:gy(T I

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,j4wY,o*o;c@K#T7p [[i] 本帖最后由 lzk131199 于 2009-7-2 00:22 编辑 [/i]]

与一般的春卷差别不大啊，还是支持，希望继续发菜。

味道不知道，但是卖相不是很漂亮啊~好象做起来也满废手脚的。

看图片里面春卷的样子不是太好，没有食欲啊