李渊 2006-9-28 11:51
子姜薄荷鸭
材料：鸭，薄荷，子姜4xN2vz G-\!fF%y*?
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1：鸭切件，薄荷洗净，子姜切片
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2：烧热锅（不下油）把鸭肉炒干身，盛起待用]!T!z1F5^ G
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3：油锅爆香子姜，再下薄荷炒香，再倒入鸭肉，炒均匀
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4：加盐，糖，酱油，柱候酱，调味，再炒均匀，再加适量的水，大火煮开，再调慢火焖4h I Ak!J h
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5：焖若30分钟左右，大火收汁t;|A&C3d"Nf9s
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放火天 2006-9-28 12:01
紫姜炒鴨的加強版啊，不過感覺薄荷炒得比較過火了，不知道可不可以榨汁淋上去，炒熟后再配以新鮮薄荷，顏色上會好看很多。
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