etnfrsor 2009-6-25 01:23
泡椒小笋
[size=3][color=black]制作方法:})x J"K#N,dd'k
主 料： 竹笋 辣椒
#@U5PD5[7HFU{
辅 料： 嫩姜 泡酸菜 蒜 花椒
v4B,g0Wb|o
G[7d.h0bS jR
j UAz1~
[/color][/size][size=3][color=black][img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-4/2007430102933.jpg[/img]
I.~~6F}O
X&I5G*O9x|
[/color][/size][size=3][color=black]用料：#y*W$wC0v
X
1、笋尖四两。2、朝天椒半两。3、杭椒一两。4、嫩姜一两。5、蒜一个。6、泡酸菜一两。h;jXnF@3`aA
7、白糖一大匙。8、红油约一两。9、白醋两大匙。10、八角半个。11、草果一个。12、香叶两片。j k ^*da
O:N
13、桂皮一小块。14、回香一咖啡匙。15、花椒一咖啡匙。16、盐、味精适量。
(Y S4h H
Z#z
做法：
_cEU;O uE(`2x5H'[V
D6?8gB't
SK h sc$~
[/color]1f YK[W*m E'c0Q4f
[/size][size=3][color=black][img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-4/2007430102938.jpg[/img]
\4?h Zgh.S C
[/color]:T2_%pe4U!n*j(j~
[/size][size=3][color=black]1、笋尖下沸水锅中煮约五分钟，捞出后用清水漂上。
Uv[
r ym1n
i
V
o,w2f5U
[/color]9~ Ob2VQ7A0k3Bh
[/size][size=3][color=black][img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-4/2007430102942.jpg[/img].AQ9f{Q1r.l7_"G
[/color]0YA;^!g8@DKi6Q7up
[/size][size=3][color=black]2、姜蒜剁细粒；青、红椒切大粒；泡酸菜切碎；将八角、草果、香叶、桂皮、回香、花椒装布袋或无纤茶包袋中成香料包；笋尖捞出沥干水分斜切成片（片可切大切小）。
$?0[ywb@I9?+R
:h(xJ(iZ9r e
[/color]o%j}(o$R;xf.K0v
[/size][size=3][color=black][img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-4/2007430102947.jpg[/img]
X Lp4\ e2{3k'o&^
[/color]
)`9uH ^2O
[/size][size=3][color=black]3、锅中放油烧至五成热，下姜、蒜、朝天椒粒、泡酸菜碎，用小火炒约一分钟。
E t"h dT S:HP"rE
'x&?5d
g)oh~
[/color]"r9p(U8q1m+b
[/size][size=3][color=black][img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-4/2007430102951.jpg[/img]V
l:N-Q9]U n|
[/color]
9[6uXO r7Qc
E"lN
[/size][size=3][color=black]4、下青椒粒、笋片，用中火炒约一分钟。'n$r(Io9~3c3@
:fKb?"ghE;[#E1L
[/color]J6Y0a7n*NT
[/size][size=3][color=black][img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-4/2007430102955.jpg[/img]
1L;l}Wh7` w2BC
[/color]9CH3p1])J
[/size][size=3][color=black]5、加一杯半水（约400ml）、香料包，烧沸后（不加盖）改中小火烧约十分钟。
B4IlX/Q*LT6L
(plm [-@)M%Q9R
[/color]
7y|"N+Q*JH/I U7h
[/size][size=3][color=black][img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-4/200743010300.jpg[/img]
#|-S%K
b(u,x
[/color]
$X0jn&E^'p
[/size][size=3][color=black]6、下红油、盐，烧至亮油，改小火不断翻炒约三分钟。U,k8wk*xxn m
R B LrC1\'v
[/color]:_V B4g.DL
[/size][size=3][color=black][img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-4/200743010304.jpg[/img]7T JF'J lk7O[
[/color]
r E'D;UW&IY$^
[color=black]7、放味精翻炒匀后即可起锅装盘。也可晾凉后装瓶密封，放冰箱冷藏，随吃随取。[/color][/size]
zhangke150 2009-6-25 09:47
应该是四川或者湖南的地方菜吧,看样子很辣的样子
wangshoufeng232 2009-6-28 21:56
这个动修一定很好吃
+cpS}@FG"\P T] [-j
口味也好
;C@%I ^PGq(N5_ ^L
就点啤酒就更爽了
在线客服(1)