查看完整版本: 冬瓜臆仁猪脚汤

冬瓜臆仁猪脚汤

夏天到了，要喝点去热降火的汤，今天来煮个冬瓜臆仁猪脚汤，功效是去湿去热，特别适合晚上出虚汗的小孩。此汤献给儿子，嘿嘿。
8|4P-V4~;n1w;b#A Q,{vJ9raz*K`;t3tI
材料：猪脚一个，冬瓜连皮去心1000克，臆仁100克，莲子50克，水2500克，红枣4个，姜、盐、糖、酒适量。\(r,VT:?0@i l

]%K-k8Q3iL3v 做法：1、猪脚洗净，放姜片汆烫去血沫；
*H&Tm*S[F O/N? sj            2、冬瓜去心，留皮，用热水汆烫下，备用；
$S.bq){V
X3qR            3、将煮过的猪脚、臆仁、莲子、红枣、姜、水煮开，倒入慢炖过，加酒，高火炖2个半小时；
J+h,Y%B&|M o            4、3中加冬瓜再炖1个半小时，关火加适量盐、糖调味。
l7K0Sv2@#FDcIb4@ jH aw7w
Ye4t!Uk

-k7z$R4H8S{ d4H 注意点：+g J{9F$t
1、冬瓜一定要连皮煲，这样才有效果；
#eP8@2m6b'm?-rJ,v 2、糖我是拿来掉鲜味的，放了很少一点，因为不想放味精一类的东西，如果放了味精一类的，这个糖酒不用放了，呵呵。+v3\%G1t(f
很香哦！}&fWT ToZd]d
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090620/20090620_267be46387b53db1b613gKbwEfQjAoqA.jpg.thumb.jpg[/img]

冬瓜皮没去除，再说好像小块了点
1?9P
aW,\ 红枣不够鲜红
h,C0N0Jw T 不过这个汤已经炖出味了，呈乳白色了。

这个汤我在酒店喝过 挺补得 但是不宜多喝 容易发胖的说