p3307665 2009-6-21 10:59
四川回锅肉
料:连皮五花猪肉 400克 青蒜 2根 青椒1颗 红椒1颗 姜片5片.y0w
ad}DF
6m
a'D7FF5M%`8\e
调味料:郫县红油豆瓣酱 1又1/2大匙 料酒 1大匙 生抽1大匙(如豆瓣酱放的多,也可免放生抽,不然会太咸)
fg_`S_m5\^4M)Y0l
.连皮猪肉,去毛洗净,放入冷水锅内煮至熟,变硬身。;e$KQ:L rolp-U
^
f4P-[E1hB
2.将煮好的猪肉冲洗干净放凉,切成薄而大的肉片。.~QCe[&i
P W-`u` o
3.锅内仅放一茶匙油,放入肉片和姜片,用小火慢慢煎炒至出油,表面色泽变金黄色。
*~`%p`HF4K@"TD
]~f5YSB-B
4.加入1又1/2大匙红油豆瓣酱。
u+A5v e#L
x
Rsc9mvSQ0w6Z;O
5.翻炒至出红油后,再放入一匙生抽,料酒翻炒片刻。i:ikS)F.^ W&]
(如豆瓣酱放的多,也可免放生抽,不然会太咸)
;HgX'o.j*asE
7A"`qzX7c-EU1?!X
6.投入青蒜白及红,青椒
~b&uY }p3j
&Qh^ H-G
7.翻炒至青蒜白及红,青椒断生即可。
r!h6bkqg't&E
KKsxx2}#C
8.最后放入青蒜叶,翻炒片刻即可出锅。
*n},B!`1cV
(l*RA+W's.IN3X
最后补上一个做 <<入口即化-红豆椰汁糕>>椰浆的图,不是一般的椰子汁.这个在商场有卖的.
恶魔的善举 2009-6-21 13:48
LZ看不到图啊,还有回锅肉虽然好吃,但我觉得还是太油腻了,饭后应该配个水果什么的