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查看完整版本: 西兰花炒桃仁[4P]

lupin3437 2009-6-14 14:45

西兰花炒桃仁[4P]

[size=4][img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009061211542460.jpg[/img]f6`Bq,p7ef{7m$M/`

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;RZxmF5N:X@'A$k 西兰花,英文名“Broccoli”,又名绿花菜、青花菜,十字花科芸薹属甘蓝种,一二年生草本植物,原产地中海东部。就各种蔬菜而言,西兰花的营养价值首屈一指。据说,西兰花的钙含量可与牛奶相媲美。如果您将西兰花列入到您的菜谱当中,它可以有效地帮助您降低诸如癌症、骨质疏松、心脏病以及糖尿病等的发病几率。西兰花堪称美味的蔬菜良药。
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据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。
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5J:A8cl&TJ-?"w I(P 挑选西兰花时,手感越重的,质量越好。不过,也要避免其花球过硬,这样的西兰花比较老。买回后最好在4天内吃掉,否则就不新鲜了。
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西兰花的营养作用每100克西兰花含营养如下:可食部分为90%,w&Zg2gr2j&Y
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热量33千卡
S~'Yp:Z~;]Z+_ C(T
Yo]0{ f`-qqX 蛋白质4.1克
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A ~\(z$| Nw 脂肪0.6克
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^^{*F(l?fE 碳水化合物4.3克
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([I5Qp6PF b 膳食纤维1.6克
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维生素A1202微克
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胡萝卜素7210微克,A9t5TV}LQ
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硫胺素0.09毫克3~,rJy4F(p#e^$q

J2DdB{ 核黄素0.13毫克
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$`PTn(t:? I 尼克酸0.9毫克
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[S8SQH:m ZO 维生素C51毫克
8Ql?4cYc:x} }$V(a AKDk p8_3F
维生素E0.91毫克
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:VfJ;r+\rw 钙67毫克
8j2](p"o U9I*Wz'm&\#Q 1F K;N.t1I5k0w2EE5f'UP9r
磷72毫克
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;Y)V;u.FJip 钾17毫克
T2Nyub~ WRK l#i6X kSq4^
钠18.8毫克
PY&J%`tn!jP r +a4a5u"^qA k!|#\9ktd
镁17毫克
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铁1毫克'{K-s"]F
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锌0.78毫克
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硒0.7微克]^K Fg8N}.J
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铜0.03毫克[Fp;ND0U/k eFa

v$q ZK{ J)r6GmlQ 锰0.24毫克M*n v/vS5I
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西兰花的食用提示:每餐约70克
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核桃仁营养丰富,可滋补身体,祖国医学认为它有强肾填精、补脑益智、延年益寿之功效。 t$vOOR%G
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李时珍在《本草纲目》中写道:食用核桃仁能“令人肥健、润肌、黑须发、利小便、去五痔、通润血脉、补气养血、润燥化痰、益命脉、利三焦、温肺润肠”,以及“治虚寒、喘咳、腰脚疼痛”之功效。
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r~?Nz]i0K(^.`&_ 现代科学研究证明,每100克核桃仁含脂肪69克、蛋白质19.6克、碳水化合物5.4克、无机盐1.9克、钙43毫克、铁3.9毫克、胡萝卜素0.16毫克、维生素B1 0.3毫克、维生素B2 0.16毫克,维生素PP l.7毫克等。
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|1Xr"I:G-VOm 此外,核桃仁还含有丰富的氨基酸,特别是含有对人体健康有重要作用的赖氨酸(有增智作用)及维生E,微量元素锌、铬、锰等。核桃仁的营养价值,突出地表现在对大脑的滋补作用,有明显的健脑益智功效。如它含有的脂肪成分主要是亚油酸甘油脂及亚麻酸、油酸甘油脂,进入人体后,可变为脑细胞需要的组成物质,而蛋白质、钙元素及胡萝卜素等,可促进大脑充分发育,增强智力及记忆能力;所含锌、锰、铬等微量元素能延缓脑功能衰退,增强脑细胞活动;所含维生素E可防止大脑及身体活力衰减,所含磷质,有补脑作用,是脑细胞新陈代谢所需要的基本物质之一。[/size]

maple163163 2009-6-14 22:49

核桃仁炒熟,这是是大火还是小火?还有怎么样看的出熟了与否?还有如果偷懒的话买那种琥珀桃仁可以直接用不?
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