jt5272000 2009-6-10 23:16
麻辣牛肉干[8P]
主料：鲜牛肉 {
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配料：麻椒 红干椒 料酒 糖 盐 香料 姜
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制作：将鲜牛肉切成条。
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锅里烧开水，放入牛肉，打去浮沫。 %@|u'Ah#sr8hI ]&d
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从起锅，加入水，放入牛肉，姜，香料，大火烧开，改小火炖制大约30分钟，捞出备用。
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凉锅凉油，放入麻椒，小火慢慢炒出麻椒的香味，将麻椒捞出，放入红干椒，姜片，牛肉，翻炒一下，放老抽，料酒，盐，糖，煸制牛肉到脱水后，即可出锅
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这道菜的制作方法很简单，又很好吃，炒的时候，火可以小点，一定要有耐心，将肉完全炒干，放凉即可食用，一次可以多做点，放到第二天吃的时候，会更有嚼头，还有放麻椒和红干椒的时候，一定不要吝啬哦
tsukikage 2009-6-11 11:37
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永泽君 2009-6-11 14:52
太好吃了，有点受不了了。我最喜欢吃肉，也最喜欢吃辣椒
shanmushi 2009-6-11 16:43
切牛肉条的时候最好是顺着牛肉的纹理切，这样做出来的牛肉干才会更有嚼头。
沉默的鬼 2009-6-11 23:20
看着那白花花可爱的牛肉 我就喜欢上了 还有那红油油的辣椒 哇 川人的梦幻国度啊
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