查看完整版本: 香煎米纸肉卷儿[7P]

香煎米纸肉卷儿[7P]

家里那包越南米纸，老厚的一叠，慢慢想法子用掉。做个煎的肉卷儿，如果没有米纸的话，可以用春卷皮代替。"TAa~
@t#~rd

eJ{o7V8B(h^Lz 做法：1）肉馅儿（半个拳头那么大一块儿吧），加点儿葱花，大酱，姜粉，胡椒粉，鸡汤一点点，拌匀。我就是想用点儿大酱，所以就用了，没有的话，就用点儿酱油，用酱油的话，大约就不怎么需要用鸡汤了，煎的肉馅儿不好太湿了，因为我用的大酱，拌起来觉得特别干，就加了点儿鸡汤。Pp4nZ.nD

?,P Ce
WA{J [img]http://i.i.ua/photo/images/pic/4/9/2737194_af36b84f.jpg[/img]
:l%O(})~4z,ij
^P2_QJ9J y 2）油菜几片儿，切粗条，红甜椒一块儿，切粗丝。
(? @ [:AT"mP 7YO&e'V*o2g
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/5/9/2737195_2890730c.jpg[/img]
T K3H(E
[\B A8{D
u2RLO$H gXo 3）米纸放到装了凉水的大盘子里浸软，然后取出，放在案板上，放上红椒和油菜，顶上再摆上一排调好的肉馅儿。
!i8iE/|'d ;b)SqVIw v
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/6/9/2737196_7b0a2888.jpg[/img]9{on.Z ]T*k-it:F
X5p5g?9|+m.B
4）包起来，煎锅放少许油，中火，两面各煎3－4分钟左右，肉馅儿熟了即可出锅。MTl&B1~(S zk

5m1`T'o.S:R_ J$J6aR [img]http://i.i.ua/photo/images/pic/7/9/2737197_fcace3cb.jpg[/img]
X a1s:j?2bm2n
*{3M Z2G$oF N(ud 5）稍微晾凉后，切段儿。5~6Xcc#Tg*A^ F{m

,i}8E(j&Q|8w+~+a [img]http://i.i.ua/photo/images/pic/8/9/2737198_3a2ed01e.jpg[/img]
ex`EbX/rI?9x +t"R2o4RO8df
装盘。7Y
{T*c!d$RA[\
:jzFPb0A(P
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/9/9/2737199_bd881b5d.jpg[/img](N|"yK;Ng;ZbNb~

MW|,U%[T1D @ r&Bl 注：1）没有放多少油，可是看起来蛮油的感觉，我想，会不会是因为米纸不吸油的缘故呢？
_f!_#qqv 'N(t2L*oyTE:SE$L
2）一共做了3条，煎了2条，剩下的一条用微波炉试验了一下，发现不好―――微波炉蒸过以后，那个米纸有点儿粘粘的，切的时候就粘在案板上，决定以后也还是用煎的吧。
1`d$JB!|3hY )l D.N u'I-@h
lY
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/0/0/2737200_876b01c4.jpg[/img]

很有创意,但是有个大问题,那个肉馅如果只加鸡汤不加点油,回头做出来以后会吃起来很干,不滑嫩,

還真不錯and強大..
3_2[H1zu$lt0L9y2~%j 有空嘗試下..

看上去都那么的诱人，吃起来应该是更好吃啊！