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灯碗肉[11P]

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　　用料：
t.w`/}d9OD{F 　　羊腱子肉四两，大蒜三瓣，香葱两棵，酱油两大匙，醋两大匙，姜一小小块，香油一小匙，清汤一汤勺，料酒一匙，盐适量。
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　　做法：^D-b Bk
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　　一、将肉横向切成薄片；姜蒜剁末；葱切碎；淀粉里适量水调成水淀粉。7WQ(c M~
　　
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pFO8{m/_ UM%|9w 　　二、锅中放油烧至六成热，下肉片炸呈灯碗状。%^G;zV8U/[
　　
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　　三、捞出控净油。&KGF P6\idf
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*}Hm,m5XW[:bd 　　四、锅中留微量油，下葱姜末煸炒出香味。
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,qd$x.pYH;O}n 　　五、烹入醋、酱油，清汤五十毫升、盐、料酒，沸后下炸好的肉片。*n x2wX[2T9uJGx
　　
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ORb"fd 　　六、稍烧后勾芡。
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　　七、放香油、蒜末，翻匀。
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5H#v"ZAAzCg 　　八、起锅装盘上桌。
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　　蒜香味为主P%_k{&E
　　
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　　哈哈，美味极了！[/size][/color]w$B3]R6{q#D
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[[i] 本帖最后由 yuanli666 于 2009-6-4 22:26 编辑 [/i]]

是不是因为肉片比较大,炒之后变成弯弯的样子了,所以叫灯碗肉啊

看上去应该挺好吃的，做法也不复杂，道简单易学，可以自己尝试下！

中国菜讲求色香味俱全，从图片上看，这个菜的色做的相当的好，用酱油上色，更主要是沟出来的芡相当的吸引，配上一碗香喷喷的白米饭，简直是绝配

简单易学，很好回家给老婆露一手，收藏了！

看介绍做出来的颜色很漂亮，吃起来也应该蛮好吃的吧
y1xEc8g9H S 改天有空自己试一试看

这个菜看来是北方口味的，南方人做的话，还可以加入一些香菜。

这道菜口味好像很重啊，应该属于北方菜系的吧！

我也是个肉食性的人呀看了您的烹饪过程禁不住哈喇子直流咯

为什么叫 灯碗肉 啊，看了半天和名字没有关系一样啊。

不知道猪肉做出来的味道怎么样啊，俺不太喜欢吃羊肉！

还是头一次听到灯碗肉这个名字,不过看做法还是比较简单,晚上做做看.

好别致的菜名啊，老公也喜欢吃羊肉，回头做一次给他尝尝，谢谢楼主啊！