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蚝汁蒜爆翡翠条

原料：9^J-~3jI3p

)u V(@)q%|'dU 青菜梗，干香菇(鲜香菇更佳)，大蒜瓣+bg$E)}x+J4[

C$][Ec4u}[%tX 配料：
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,xLX.e~ 鲜味蠔油，食用油
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"g5L%m*Y)YR!t7G5F 做法：-\@"y1n.m6j~

Y(K6l\&KR|A 1、青菜洗净漓干，切去菜叶部分，把菜梗部分斜切成条；
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9tT^|e\%@| 2、香菇泡发1小时左右，挤干水分，切细条；'t;K.j v$um
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3、大蒜剥皮后剁成细末；,{,n|J2Z4hS'e

y!r*A_\8oC8xm 4、大锅里放水烧开后，下菜梗焯至八成熟，立即捞出摊开，漓干水分；$D)^1xW0p$|/Z-O6S

c n/[,mk${ 5、倒掉锅里的水，擦干后，加入少许食用油烧热，下蒜末煸炒出香；2l,R)x]-v-R&gI%T

&J)P&T$k2qH 6、下香菇丝续炒片刻，下菜梗大火翻炒，加适量鲜味蠔油调味，翻炒均匀后出锅装盘即可
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Q'z8DJWj 注：3W]6M5{1uX
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1、菜梗切细条一是为了更入味，二是为了便于幼儿咀嚼吞咽；)s K'l/Y!KOjH,a
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2、用滚水先将蔬菜焯至八成熟，可以至少减少一半的用油量；
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有青菜有香菇，用油又少，的确是道美味的健康菜。

香菇不是很耗油的么？按道理来说应该需要的油还是蛮多的啊？楼主的菜不耗油那就借鉴下了

回复 1楼 的帖子

我还是喜欢吃肉，这菜太素，放了蚝油又太鲜。半荤半素有点哄人。