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麻誎水煮魚［4P］

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d[] pV!i&p 先买一条草鱼，去鳞去内脏，收拾干净，为什么用草鱼那！1，肉质嫩 2，腥味少.K0j C1SV\Y$m

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$B}T0I4F,P` 把鱼肉和鱼骨分开做，鱼骨成块，鱼肉成片 q}Y!@5en8~@x5B!Z
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放到盆里，放上盐和味精还有料酒 用的料据是花雕，这样的料酒去腥味提鲜味腌制20分钟
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买来了水晶粉做底层，这样做可以支撑起鱼肉，也可以放一些自己喜欢吃的青菜，比如豆芽或者油菜等~~~~前提条件，必须煮熟
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准备的调料有，麻椒，干辣椒，葱，郫县豆瓣酱，糖，盐，味精
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[[i] 本帖最后由 人人色色 于 2009-5-21 22:57 编辑 [/i]]

再上一道一魚兩吃

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A+i 豆豉蒸鱼头

V jJ8P3](o;Z 做法：１.内放葱姜蒜末，老抽，豆豉，料酒，盐，糖，蚝油，胡椒粉调成汁
cEW6KD'w 　　　２.鱼控干水放在盘内，上边浇匀调味汁7P~K,Y{yA*[
　　　３.蒸锅内大火蒸８分钟
ov+fCKiU R 4.花生油烧热淋在蒸好的鱼头上，点缀香菜即可
f(W(n:Sr)K6R%bh 剩下的就做了红烧，这个大家都会所以我就不用在罗嗦了

真是很不错的烫，做起来又简单又好吃啊，不错

麻誎水煮魚，怎么没有交怎么做啊，叫告诉用什么原料啊