xydcl 2009-5-19 21:10
每日一菜之醋溜鸡
醋溜鸡：
&IMZ
y S F @3b
qJx[2gE
这个菜醋味较重，酸辣鲜香，很诱人食欲。M,`0~eki%`
c'C)j
W,H c j:P5A
材料：XGo#[6q)X9_
鸡腿肉300克、青椒50克（传统做法一般用莴笋）、葱15克、泡辣椒30克、蒜5克、姜5克、料酒1汤匙（15ml）、盐适量、酱油1.5汤匙（25ml）、糖1克、醋1.5汤匙（25ml）、肉汤（没有就用清水）40克、湿淀粉15克、油适量。
Z,S'? l8t+| P7l
+o!W%[-V3~b6u_Z
c P6L Y mco3D
做法：
8Tyf9d4v'^
q:Vw&g6z-WI~C
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009051109342882.jpg[/img]$F9X Xd.a6]
5T5D j-w ] `g{'w T0V)V
1、用一把锋利的刀将鸡腿纵向剖开，露出腿骨，将腿骨周围的肉剥开，用刀背将腿骨从中间敲断，将腿骨抽出，将去骨的鸡腿肉展开，用刀背拍松，切成小块，加半汤匙酱油和1茶匙湿淀粉和少量盐抓匀腌制。
+LVD\
o4t7Q
-mV*FS-}%@
2、青椒去籽去筋切菱形块。取碗一只，将料酒、盐、酱油、糖、醋、肉汤、湿淀粉调成芡汁。v3Hn9k
F.Sr4r{
*C#Kz1|^s
3、姜、蒜切末，葱切段，泡椒剁碎。
q3_'T9},Mw `
8@'i5_ rjg
4、炒锅至旺火上烧热，倒入适量油（比平时炒菜略多一些），放入鸡肉炒散，炒变色。
x7`9B e$[%Cy"S'J
6_ UG,WD*b/\&`i
X
5、加入姜葱蒜、泡椒同炒，炒出香味。
g-S9_ |&M
k u_5g+cK
9j*G3v!j
K Y
6、加入青椒块炒断生。O-t_j5W
GtC8Q3T
7、加入芡汁炒匀即可。
(a#\+\2TXw+~`z7S
"F#|1T^%zAv"xxZ
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009051109345469.jpg[/img]
lanter1314 2009-5-19 21:50
看上去很可口M.^ |N:o!_(l'J
就是不知道具体操作起来好不好做8j3MzKROLX9h
而且味道不知道咋样啊
999zhuli 2009-5-20 08:22
这道菜应该不错
b ?U6x g \bED
我喜欢酸酸的菜品
沙漠孤行 2009-5-20 15:10
恩！这个很好！至少看起来很好吃不知道做出来是什么样的
live_show 2009-5-24 12:53
看起来很香 很好吃的样子 真想做一次试试
在线客服(1)