查看完整版本: 香辣排骨[图文]

香辣排骨[图文]

[font=黑体][size=4][color=Blue]香辣排骨[图文]z|9@t'w.w7fs&a

p8AP-e'q6V [img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200905/20090512095209860.jpg[/img]
Q+]?{t*\e LV,Ri [;En&?_f_`v
主料：排骨2斤，青笋2根、洋葱半个（我没买，加了点木耳做配菜）
u-\.[6~7yJM 2S M$Qz&_Vxt3N
辅料：卤水、金宫香水兔调料、食盐、食用油、猪油、醋、姜丝、泡椒、蒜片、孜然、花椒面、香菜、香葱G#FC+IJ2b,i_a'r

P3aCP!a#| [img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200905/20090512095414113.jpg[/img]\_m]3v
OX-q:a0`
yd{7p
|b;N.c
做法:
&h$XtQ4~/PIz 6wz@n$i/~R2s
1、锅里坐水，放入排骨，水最好淹过排骨5cm，这样做出来的排骨比较嫩气，鸡肉嫩滑；/L BR.S@-T
a

J v6R[W Q 2、另外起锅，把卤水烧开。$r-v2k(h'g8l%S)~9h6{
E-DP!x:s,V
[img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200905/20090512095832765.jpg[/img]/hP
YL.Vq,Z O ffh
v5Tb'E6_
3、排骨锅里撇去浮沫，捞出，温水清洗干净，放进卤水锅里，煮半个小时。
w[2KroX?e-e#] t6m A3Z,d z
[img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200905/20090512095938113.jpg[/img]#Ue-g f1_!GzE6Wu
cS$C9{7~J8a!p
[img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200905/20090512100047445.jpg[/img]7R3@\9d(Lk9i1VO
{%{$y
M~M"r4K*^
4、青笋用盐腌一下，挤干水分；木耳温水发开，过沸水，冷水漂清。"pQ!M]}y^Y:j

y7^&l};w
5、关火，排骨在卤水里闷5分钟后捞出。*DFqU!AjP J
Fp akp
[img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200905/20090512100212791.jpg[/img]mC;OE6d(m S
gmf:hgF2p,i
6、起油锅，下香水兔调料，小火，油色红亮时，放入卤好的排骨翻炒。
uL(D Q]eC0YA
/V.l-pTd%SUsR [img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200905/20090512100333977.jpg[/img]/TO&z"^1G)jqp
aD

t,s4f,T,J9|K 7、两分钟后，把排骨推到锅边，用多余的油炒泡椒、姜丝、蒜片、青笋和木耳，放少许盐，翻匀。PEJ0_p'bu,@QV$R
n(`w7|6D2xIb
[img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200905/20090512100516647.jpg[/img]
0El;YJ6m*`;b:xL
E7a_JrUG [img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200905/20090512100607701.jpg[/img]i&Q AC6t [
g1oh2DGEa5U[
8、青笋木耳排骨一起翻炒2分钟，放醋、孜然、花椒面、鸡精翻炒30秒即可出锅啦。
3{[#B'GH/b)y|q
Y$RU5BQi+q8j [img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200905/20090512100715632.jpg[/img]
][ }-Vtr]
}ZTyz-M [img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200905/20090512095209860.jpg[/img][/color][/size][/font]

坐沙发了，好菜，看着就想动手学做。应该很好吃