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香烧茄子（图解）

[color=red][b]这是从小最爱的妈妈烧的菜之一。材料和过程都不复杂，一看就会了。先来个卖相。\4BxOR qZ"B`
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%C{G+|}"nw,L#V 材料：茄子一个，切成角状。西红柿2个，切成牙状备用。蒜瓣适量，切成片备用。生抽，老抽，糖。植物油适量。
gm7tD,FV [img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/15/xinsrc_452090115082027987862.jpg[/img]:t#a0s#es8J"`H
面糊：面粉和水调成稠糊糊，加一点盐调匀。^%nL}EW*O2p
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把茄子放到糊糊里，挂上面浆，同时做锅放油，加热。
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8u#M'f}$UPE~/k 开始煎茄子：把茄子块儿放入油中，用筷子翻个，直到煎到几个面金黄色。:cs:VA,C e| c
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J)AO;O4A$q 炸好了照个相：就是这个样子，或者还可以黄些。但里面已经很软了，因为有面糊，所以茄子不会烂掉。
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,y!V%zqve 调料：把生抽（增加咸味），老抽（增加色彩），和2调羹白糖调匀。
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]c:WV 把蒜瓣放入爆香&nya9PCU@S*b]#_
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U9C'o;V c0Vc-W7L3h%N 放入番茄，等番茄出汁，倒进刚才调好的调料。
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$CP\0q ly 把茄子放进去吧。翻几下就可以出锅了。　 8`,xY8q7Zb S!C-e
怎么样啊？热气腾腾的，好香啊，配米饭，馒头都非常棒。
^Eu5hsu.f l4f z [img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/15/xinsrc_4820901150820974786210.jpg[/img]
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茄子做好是很好吃的,谢谢又学一招!!!

果然是好菜啊,精彩精彩!!!

不错不错，回去就做，谢了

很奇怪老美们好像不怎么吃eggplant。

这样做的茄子还第一次看到

有好几天近不了论坛，今天又来吃好菜啊！

我最喜欢吃茄子拉;X1y|F6G$n
哈

呵呵，不错咱们论坛，美食高手不少啊，呵呵不过你那盆面粉也太多了把:) ，有点浪费哦:lol:

咽口水了，楼主的做法做出来的茄子看上去就想吃