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[食譜]栗子小月餅

[img]http://i76.photobucket.com/albums/j18/forbmp/004bgwe.gif[/img]
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;jW%U6i~K-x(s ‧ 份量： o.M4C6O*[l6Kz
20個
,F``"Xq ‧ 材料： J9h(]#MBJzb.[Q
和風月餅皮400公克、市售小月餅餡400公克、栗子200公克、味碄許
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P,i1_q+S;s*z ‧ 作法：
Ak@ I g`} 將小月餅餡拌鬆軟備用。
%]Y];y} 栗子切成小丁狀，加入小月餅餡中一起拌勻，即可搓揉成小月餅栗子餡。keX\D e6M4RM
將和風月餅皮平分成每個約25公克，取一個包入約25公克作法2的小月餅栗子餡，並縮口揉圓，重複此動作至材料用畢。'Q%{9e0r7[Y0D-H}
在模型上先撒上手粉，將作法3的材料放入模型中壓平成型，再取出月餅排放於烤盤上備用。
K };Foz$Y:J-jdw(? 用刷子將作法4月餅上多餘的手粉輕刷乾淨，再放入烤箱中，以上火200℃、下火180℃溫度焙烤約7～10分鐘後，取出均勻刷上味碄，再放入烤箱烤至金黃色即可。[/color]
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