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红烧浮皮

[img]http://www.wx216.com/news/upload/images/20060405/1144203930754.jpg[/img]D9C;IC"Fc/^
[color=red][b][size=3]菜系：湖南菜[/size][/color][/b]h"XAJn\Z
[color=blue][size=2]原材料：
@&h!gF3~&_-U-c     干猪皮100克、冬茹10克、红椒1只、生姜、葱各10克。 x)@(mM#E]j+i
    调味料： OEr~%tz:NH6X
    花生油30克、盐10克、味精12克、白糖3克、蚝油10克、老抽王3克、湿生粉适量、清水汤50克、麻油5克。 tO.Mg#Df;E
    制作过程：
:~sIh M)j4P     1、干猪皮用凉水浸泡透，切块，冬茹、红椒、生姜全都切片，葱切段。 xM}&K;I,A ~3i%C
    2、猪皮加清汤，蚝油用小火烧至入味捞起待用。 ,yR0VbM
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    3、烧锅下油，放入姜、猪皮、清汤、盐、味精、白糖、油、老抽王、红椒片、葱段烧熟入味时，用湿生粉打芡，淋入麻油即成。[/size][/color]