查看完整版本: 蕃茄鱼块

蕃茄鱼块

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200608/20060822120641458.jpg[/img]!rKpz C ev

.B;KB:[ES fN m 原料：d'Gy$b%G V})i
1、净鱼肉5两，切块。$}
dm!~.vIk"nA
2、蕃茄酱3大匙。
lJq#k'f!@ j9GY 3、香油1匙。:Ej5y"RR
4、葱4棵，切段。;jp%n|kO&}
5、老姜切6片。
+XQ{'bZb 6、白糖1咖啡匙。f'SX'ZNY
7、白醋1小匙。8D;Yfzt_2Fo
8、料酒3大匙。pSQ&Q3I
9、盐、味精适量
1T9GH9h,h}|
i.kjO;k 做法：
Uu'or6|D([A 1、在鱼块里放盐、姜片3片、葱、料酒抓匀腌汁10分钟以上。NpT.|,s9~S]
|'n4` E0W9M&e"X
2、锅中放油烧至六成热，下鱼块炸约三分钟。
#u sB U`9W._;A)g
AI%[)G5dM 3、捞出鱼块沥干油。
_*G*N#f9k n'[pG|;R~
4、将锅中多余的油铲出，留适量底油烧至五成热，放入另外3片姜片炒出香味，改小火下蕃茄酱慢炒至翻沙。
(U``%VH3WO (MYWr n.y]Y
5、加汤或水（量以刚淹鱼块为宜）、盐、白糖烧沸，再放入鱼块用中小火烧至汤汁将干时，放入白醋、味精、香油铲匀。

非常的有食欲啊，色香味俱佳，上品！谢谢偻主提供！

我喜欢放些胡罗卜丝和香菜点缀，这样出盘的时候能好看些。