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香煎牛肉狮子头

香煎牛肉狮子头 O T8toz$V*J
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l3u_ nK s"O     主料：+~X9u:Lr-v,?
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牛肉糜400g    夹心猪肉糜100克   洋葱1/3个  
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{gl$V5o,?-d 生姜少许   小青菜3颗1K|j:g,QC-q

1B5H&r"V.yA%Gd     调料（1）：
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J(|}g 酱油、黄酒、盐、味精、嫩肉粉、生粉、7G1N)bJ2[:D)U9EG
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胡椒粉（我都是自己看着乱放的量，没法确定具体的量，大家自己看着放吧）
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p*DM,z[ uoH:Mu     调料（2）：水  酱油   淀粉   味精 uab7PL MJD(L

.Ie&Har(w/f     做法：
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?9uE%@$f,d{a 1.将牛肉糜和猪肉糜混合后，加入调料（1），
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#m MzFBS8]8v(Z 将洋葱和生姜切成碎末，加到肉糜中，搅拌均匀。
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2.将拌好的肉糜用手团成一个个小团，然后按扁一些后，t)T9}j#}rQ S
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入不粘锅（内放少许油）进行煎制。1{0M0| Ul2V;G


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~QRjr+iDa 3.将小青菜洗净后，切段，入锅翻炒，放少许盐。熟后盛出，装盘。
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4.将煎好的牛肉狮子头放在锅里，加少许水，再炖一下，Yo|b#^&f$`

Q`A6\$_,y9e 这样狮子头里面也就完全熟了。然后盛出，摆放在青菜上面。
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5.再取干净的锅，将调料（2）制成芡汁，然后淋在狮子头上即可。
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    此菜的狮子头非常的软嫩适口，配上小青菜，可算得上是荤素搭配，营养丰富了。