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菊花蟹五卷

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8y*kO5\1NG [img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/224.jpg[/img]
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R7J [b]菜 名：[/b][/b]\-GT V^qdfS
菊花蟹五卷U`0i[LZ
[b]主 料：[/b] `g[
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鸡蛋白6只、腿条80克、湿菇丝240克、蟹肉120克、蟹黄80克、西兰花12朵、蘑菇12粒、珍珠笋12条。:D.Xa7[6Y*C+^
[b]做 法：[/b]
I'S@$\9qG 1、将蛋白混合适量湿生粉煎成蛋皮十二块候用。 w#W"t(db p!SF
2、将各配料爆香，西兰花、蘑菇、珍珠笋用上汤煨熟。
*Yl:R7sL OQ ?2J2h)x 3、将2之配料用蛋皮分别包成十二件，隔水蒸熟上碟，伴以西兰花、蘑菇和珍珠笋，埋琉璃欠便可上菜。 [/size]