查看完整版本: 煮咸茄

煮咸茄

[img]http://blog.sina.com.cn/pic/54a625bf020000zc[/img]
g^V Z1|3S
lNn TW^w2U 【煮咸茄】
s'S5rW
i.t~
z6j)v)J-fe9D Dkp 原料：3O#o]J2E|rg
~:GR.e
P!J(Q
茄子  黄豆  青豆  鸡精  葱丝  香油  花椒DJC1x]$x#h:W:q

QV9W%B%APX)AB#s2s 做法： t-KtV7DDY&Lo,^
Wf7B/P*~D-v6z
1）将干黄豆青豆洗净，浸泡3个小时后，沥干水分。（或直接采用超市中的新鲜豆子）
[v-ji8^1b\E)h
T'Yt+i9od7r 2）茄子洗净带皮切块，放在通风的地方，大约2个小时吧！
0S-UD `"fN8Q 8jTY.SqY~%}-_R
3）锅内直接放酱油，然后先倒入豆子，再放入茄块，最后加一点水，不必没过茄子。改上盖子，锅开后，转中火煮15分钟。
CjE m%AF` 9S _/gx\JtuP3H
4）打开盖子，翻炒一分钟，放盐，鸡精，关火。1w2F4N~$QG?)v)k

h^3Yi7t.T 5）在茄子上面撒上葱丝。:k SC'`3^_F%^1_E
tfY,L!qs|'ki
6）把花椒放入炒勺中，倒入香油，用小火加热至能味道花椒的香味即可，将热油淋在茄子上。（再用筷子把花椒拣出，或在淋之前，用网勺将花椒过滤出去）)m%A9Fh4WFI,{

sBz
~z/K 小贴士：~hc8b4fYz

vgDc^w3FP*~5J 1）此菜冷热均可食用。%W0Rwdq ~vjpn
B1o%Ec]Z0Of
2）配米饭吃就不必说了。如果你要配面条的话，建议拌入一些用水调好的芝麻酱，味道香极了。dUe[WC As7x
8kg-^%| uE3t
[img]http://blog.sina.com.cn/pic/54a625bf020000zd[/img]
p7Kcs'PqM9z8s ]tb9e+|7V
[img]http://blog.sina.com.cn/pic/54a625bf020000ze[/img]
/l+FePK*q;}z \ X#gcK bA
[img]http://blog.sina.com.cn/pic/54a625bf020000zf[/img],an(`{#iE"v&Pc'?
i,f7h8w6a4n,\.Da
配米饭吃就不必说了。如果你要配面条的话，建议拌入一些用水调好的芝麻酱，味道香极了。
a:oM_*kU v0mF
1\"^nUs"F_ [img]http://blog.sina.com.cn/pic/54a625bf020000zg[/img]