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变态H 2009-4-27 11:13

这蛋表面不错，但我仔细看了蛋的底部，好象有点被烧户了啊，有点美中不足啊，还有就是那蛋上面放的是酱油还有什么酱汁啊

qiongdan1210 2009-4-27 12:03

学会了，马上就去试试，真是处处留心皆学问压。

flyasky 2009-4-27 14:05

我想请问下，荷包蛋的蛋黄是要煎成全熟的好还是半熟的好啊？

jackson5933 2009-4-27 14:17

楼主有才，谢谢分享。
我是来自马来西亚的，马来西亚有一种档口是专门卖煎的汉堡包，
他们有用一种工具可以把蛋煎得更圆更滑。有机会把照片传上来让大家参考参考。

giggx 2009-4-28 00:29

煎东西有一个诀窍保证不会粘锅——猛锅阴油。即锅热油不热。具体就是把锅烧热然后才下油，下油后油还未烧热的时候就要下材料，这样保证不会粘。

tsunamidl 2009-4-28 09:17

这个.的确是一种技巧啊.感谢楼主提供.迫不及待地想试试看了.

kmzhu 2009-4-28 09:35

果然高手妙招，这种方法煎出的鸡蛋，就比较容易控制，生的地方该生，熟的地方该熟，凭着这个我可以向朋友露一手啦。

mrrightccc 2009-4-28 09:56

我每次都是煎到烂的，翻来翻去，不敢煎太久，怕没有营养，又不敢煎太生，怕有细菌~

lchj918 2009-4-28 14:35

为什么一定要用洋葱呢多浪费啊,弄一个铁皮圈就行了,永和用的就全是铁皮圈子.

三心二一郎 2009-4-28 15:12

这个方法还是第一次看到。算是长了见识了。马上去实践一下

xbtx119 2009-4-28 15:19

看是很好看啦！不过上面那没有凝固的蛋黄会合中国人口味吗。

kuhe 2009-4-28 15:21

看上去样子不错，很有食欲，明天早上试试！

cncathay 2009-4-28 17:11

真是太绝了学习了今后也可以这么弄蛋了

jifang999 2009-4-30 19:04

很实用的技巧。我就挺喜欢吃煎蛋的，不过自己弄得不好看，呵呵。
有时间好好试试。谢谢分享经验。

keikinaka 2009-5-1 02:46

平常作飯通常都由荷包蛋開始學起
但事實上要煎的好看還挺不容易呢
知道這個方法後一定能煎好的

lolilover 2009-5-1 03:10

鸡蛋和洋葱一起煎的话，鸡蛋不会有洋葱味么？

f205s 2009-5-1 07:48

哈哈谢谢楼主我学到东西了今天晚上就给女女试一下嘿嘿~~

16699410 2009-5-1 15:58

洋葱圈，真是服了
超市里像是有鸡蛋圈卖

liang8202 2009-5-6 08:49

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1615 2009-5-6 10:44

很漂亮，很实用的做法，哈哈，回头也弄弄，就是感觉好像会小了点吧

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