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菠萝咕噜肉

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材料：五花夹层肉350克、用2/3茶匙盐腌制、3大匙玉米淀粉、菠萝肉150克、青红椒各1颗.IH*oUa @hq5E

@%m8v4i;|,_ 调味料A：4大匙蕃茄酱 1/2大匙白糖 1大匙淀粉 半杯水
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准备工作：五花夹层肉去皮切成骨牌状，菠萝肉切成方块状，青红椒去籽，切成小方块状。2ew)jt~]4s~
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制作方法：2^(pWB3K6H%Q
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    1、五花肉先用2/3茶匙盐腌制十五分钟；ix8B_/E]/f7Qy
    2、加入3大匙玉米淀粉；[B
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    3、用手抓拌至表面都均匀的裹上玉米淀粉；7YK U$u6m
    4、锅内热油至160度； [:m;d}3I0u9lk}
    5、投入裹好粉的五花猪肉，保持大火；
J{wW7_@     6、炸至表面呈金黄色，即可捞出即干油备用；
^l l)B:q)y     7、锅内放少许油，投入青红椒，放少许盐炒至断生，盛起备用；
@|0RDjTr$t0cx4n     8、将调味料A倒入一只碗内调和均匀；iQ4NWt;xe
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    9、锅内再热一大匙油，将调料A倒入锅内；
KFz*V:~ G%c     10、用小火一直煮至浓稠，浆汁能挂在锅铲上；
8[1]7TAt.m{     11、放入菠萝块，翻炒几下；
B`d({$\1E3\)e     12、再放入炸好的肉块；dj4M].TH
    13、迅速翻炒至肉块和菠萝块都均匀的裹上浆汁；y&GT!R0@P/bP0v
    14、最后投入炒好的青红椒即可。
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E 制作心得：
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MgD?$o3Ev0h     1> 烧油的时侯，油温要烧够热，肉一丢下去能马上浮起，要想外酥内嫩，就要保持用大火炸；HW}3emgQ

!t~M(YM|     2> 最后裹浆汁的时侯，不要让肉块在锅里停留太久，停的时间太长就会吸水变的不酥脆。

以前吃过一次超喜欢吃，就是自己不会烧，外面买过几次味道也不对。