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鲍鱼螺煲鸡汤

[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2627.jpg[/img]
1b? e*lG5f [size=2][b]菜 名：[/b][/b]&O(OJwOZ
鲍鱼螺煲鸡汤2Ts;T["[N
[b]主 料：[/b]
*ra,s {9LS WN.@W!Y 瘦光鸡1只重约1斤12两（约1.05千克），鲍鱼螺（又称海鲍）8个，冬瓜3/2斤（约900克），陈皮1/4个，姜2片，葱1条。1
])q"]E#rH [b]做 法：[/b]
d@2v!j4j5D!gr%M%Y&^ 1、陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净。4i'he [kw6f2D
2、冬瓜洗净，连皮带瓤切件。#TZjZM6D o xZ
3、鸡斩去脚，洗净，放入滚水中煮10分钟，过冷水。KV*fiW4\#k
4、鲍鱼螺去壳，除去肠脏，加入少许盐搓擦片刻，用姜葱氽水，过冷水。 I
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5、水11杯（或适量）煲滚，放入鸡、鲍鱼螺、冬瓜、陈皮、姜1片煲滚，慢火煲3小时，下盐调味。 [/size]