ls591101 2009-3-30 11:15
美女厨房----培根丝瓜煎蛋[8P]
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090330/001372af5fed0b3a752409.jpg[/img]
Jk+~:Y0],|(N*`
0xQYXOdjh9I
[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份） .F7y)V$I r {T(Q1T
{.b
?0t'bHV
材料：培根(2片，60克)、丝瓜(半根)、鸡蛋(5只)、面粉(3汤匙)、洋葱(1/4只)
V(C5{,z'j0o.i
调料：油(5汤匙)、盐(1/3汤匙)
!zY
@&Y
q eV
$u2e4uv [!h*ii.q(f7f o
Z,wR9ehm
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090330/001372af5fed0b3a75d31e.jpg[/img]"Qv+~;U`%j
#I.f,h%Fv
[font=宋体][size=4][color=blue]1 丝瓜洗净去角皮，切成四瓣后，削去囊和籽，再切成细丁，置于大碗内。[/color][/size][/font]
3m0Yk|({P_
a1I:kj
J1`&ud W
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090330/001372af5fed0b3a753a0c.jpg[/img]
T2I
e3a"W
.l-l!nAa a2H
[font=宋体][size=4][color=blue]2 在丝瓜丁上洒入3汤匙面粉拌匀，让其均匀地裹上面粉。[/color][/size][/font]9Vsf R,rh.w'k
I9Qb.I?0_
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090330/001372af5fed0b3a75440e.jpg[/img]
3D U5w'v nvi
o Z0z Z+`
[font=宋体][size=4][color=blue]3 培根切成丁状，洋葱切成细末，鸡蛋打散成蛋液备用。[/color][/size][/font]N&G KJ,]"M3T.a
i"jqYK CS(c g
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090330/001372af5fed0b3a754d10.jpg[/img]
U/mN'L,E7E`.x\
IV6K(b!d+l2Og+}C nm
[font=宋体][size=4][color=blue]4 往大碗内，依次倒入培根、洋葱末和蛋液，然后充分搅拌均匀，再加入1/3汤匙盐调味。[/color][/size][/font] u ^[-i,E0XS
(i$vOiI w
kik
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090330/001372af5fed0b3a755712.jpg[/img]
A8oZ&E h3e!M,h
k-u TF:j|t
[font=宋体][size=4][color=blue]5 取一平底锅，烧热5汤匙油，先倒入一半蛋液，以中小火煎至底部凝固。[/color][/size][/font]
?2K{$A
J {
0L F({ ]8^!sw-_V
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090330/001372af5fed0b3a756114.jpg[/img]
0K$g[V+^,b
a q6l[(DV)R D-Um
[font=宋体][size=4][color=blue]6 翻面煎至双面呈金黄色，便可将蛋饼铲起，然后将剩下一半蛋液也煎成蛋饼。[/color][/size][/font]
+qd{ s5_ f(P4e-G\
5Y/s#ZgI2n"R
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090330/001372af5fed0b3a757618.jpg[/img]
Q g`9j
]%H!B9Pm.e,f G
R4iB F^c l
[font=宋体][size=4][color=blue]7 将蛋饼切成四份，排放于碟中即成。[/color][/size][/font]
j7C SLf iPQ
O-?8nPY
[font=宋体][size=4][color=blue]
R2{2K TM"bU N7g
厨神贴士
R2S&o8uo.X d
t.q|
v7k x?
1、丝瓜去掉囊和籽，是因为丝瓜煎熟后会出水，并稀释蛋液，使蛋液不容易煎成型。
nx*L,Q0p1p
2、培根有咸鲜味，下盐调味时不可太重手，否则煎蛋会过咸发苦。
D HQi%SE,` WQW
3、丝瓜和洋葱尽量切成细丁，太大块的话，一会影响口感，二煎成蛋饼后很容易脱落。
U P1fd*],m+M
4、应用平底锅来煎蛋饼，可使蛋饼厚薄度一致，容易煎得均匀。3iy |1_4O7kI&_9e"OC
5、蛋液应分两次倒入，可避免蛋饼过厚，这样既不容易煎熟，还会外焦里生，不好吃。P |0te+D M;L5B
[/color][/size][/font][/color][/size][/font]
damifan66 2009-3-30 11:32
颜色很好看呀，瞅得有食欲，做个试试。看看好不好吃。
nijnij 2009-3-30 17:39
这种好像不容易做，并且也不喜欢吃这样，不过还是支持楼主分享好东西。
在线客服(1)