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板栗红烧肉

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【菜名】 板栗红烧肉    【菜系】 川菜  
U6?~0\0i(L]P(M0h 【主料】
O:KXS.WV8hk 带皮五花肉750克，板栗300克。
[G@.Z4yP E b5qF 【辅料】
$z*X M8xxU5U~4w 湿淀粉25克、糖、料酒, 酱油, 鸡汤、精盐, 味精, 八角, 桂皮、葱、姜、淀粉。
/Ov-R'M/S9{ 【制作过程】
0D0{@#h*X.N1h 1、猪肉切块，用糖色腌匀，放入油锅中稍炸后捞出。|iL S's'H:M
2、葱姜入锅稍炒，倒入料酒，酱油，鸡汤，随后将猪肉，精盐，味精，八角，桂皮依次下锅烧开。
R o)B^hT0` 3、移至小火烧，板栗用温油稍炸，等肉将烂时下锅同煮。_Nn4Ix4_
4、等肉烂时加入湿淀粉即可。
Cd6@ D6`@t J$p 【特点】
*u'h}0b"^E9I 成菜整齐，色泽棕红，肉质松软，板栗清酥，猪肉味道香脆。[/size]

看着就好吃，不过制作过程复杂，又没有简单点的？