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西红柿丝瓜炒冻豆腐

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kl[oD u2\"y:u 这个菜可简单啦，但是营养不含糊，蛋白质和纤维都有了。丝瓜是个同事自家种的，有点老了，所以把皮去掉炒的。冻豆腐要提前从冷冻室里拿出来解冻，要么就放到微波炉里快速解冻。每次我冰冻豆腐前，都先把块切好，这样解冻时就快些了。 o%Pqer*_

P;H M2z1t0F4V+g 原料： 8O]L/? H+\

3l'Y5W6B.?c 1/2个西红柿，切块 R'H |)RDk

o,Su:{:hT Y(?X"[w 1根丝瓜，切滚刀块 Fw,QD"jK1r

%A1TwCdpq:c 少许冻豆腐（大概是1/4块豆腐），切片
2?(\#hS:l T!NHb zMyHLk4~J,c6[$K
1瓣蒜, 切茸
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*k7PQs{XdY 1/2勺素油
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少许盐
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做法: bGsc,p0F&m

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QnNf 炒锅放油, 中火偏大加热, 放一半蒜茸, 炒香, 放丝瓜, 西红柿, 豆腐, 翻炒, 加盐, 炒到西红柿微微出汁为止，放剩下的蒜茸，关火，借余温再翻炒几下。 0YNb*p+C
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花样：把冻豆腐换成面筋或是泡软的腐竹应当也不错。