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五彩缤纷的素馅饼

[img]http://album.sina.com.cn/pic/48e595af02000am4[/img]7| ^$`f?6j

XkIz/UXo@ 面皮原料: ^eX4a(B0lk


O!uf_Iew 1.5杯中筋面粉
3V'H].n[?d/t1O IJXX+f
1/3杯热水, 加两勺凉水 'Fw)dk&]Z8~

^P+Fsbr 馅原料:
uQE F agn:Dp(@
W-E6K4jT%J 1/2瓠子, 去皮
%`@*W cw]G9s!m(~Xx;y
7Z9S/U;@#l:L 2根胡萝卜, 最好是颜色不同的
bfNB"f`#P ~8YR!t\&R5]5n o
5个大白蘑菇 1M)SE&^ty6O%v

qH Z4s*Un)V;Q ^ 2个鸡蛋 Q6mHd/W0|;U/y

f A5@%g4x.S{n 1根小葱
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FO%F%C'S*n-V 1勺素油, 少许香油 ^.mK%g}0WfAT
'G|O"]#M D)Wq
少许盐
3LO~*D$` ni(m C#F
*A{V"b`_A0t 做法: Kc%bn3Z*x(l
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和面, 先放热水, 把面粉用筷子搅成雪花状, 再放凉水; 面要和的软, 所以面要是干的话, 就放点水; 面饧至少20分钟; 再揉到光滑, 分成10份 ~&P:Mw^
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U(l!G(N X0^ k GD1Yc 把馅原料剁碎, 加香油和素油, 盐, 拌匀, 放在冰箱里, 出来的水可以滤出
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包馅饼其实可繁可简, 可以把面擀成长方薄片, 中间放馅, 折成一个小包袱, 就行啦。 ? ]dOb'f
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平底锅放少许油, 中大火, 油热后, 把饼放入, 改中火, 煎到两面金黄, 沿锅边加几滴热水, 盖上盖煎1分钟, 再翻个, 煎到水干为止。 ,kP:}%~J,uY!]
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'?!rH;D{4H[ { 花样: 用不粘锅比较好，因为可以少放油。油放得少, 中间点水的时候就稍微多放一点水, 可分两次, 主要是要面皮比较软。
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热量: 每个饼大概100卡路里, 面皮占了60%的热量。 但也要看油放得多少了。 Cq8p)]M-qs1u
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*rk*O!ju)}f [img]http://album.sina.com.cn/pic/48e595af02000am5[/img]~ XX`|:t/^?
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