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番茄牛尾

[img]http://www.cctv.com/program/ttys/20060828/images/103917_0903d.jpg[/img]~D3co d%b{
主料：牛尾
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)nUr+H&z6mrq 　　辅料：番茄、洋葱、葱、姜、蒜、香叶、枸杞、花椒、香菇
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!z k#u~/\ 　　调料：盐、料酒、酱油、醋、白糖
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　　烹制方法： )b^#|Y5i9[5M%s

%wu$T8|L$}Q-A 　　1、将牛尾洗净过水焯一下，捞出放入沙锅中，加入大蒜、葱、姜、花椒，香叶、枸杞、香菇，倒入适量水，加入酱油、醋、料酒，炖4个小时左右，开盖后将牛尾取出；
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　　2、坐锅点火倒油，下洋葱煸炒，加入西红柿、牛尾翻炒，加盐、糖调味即可。

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　　特点：软烂鲜香，微酸微甜