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好意头 -- 芋头糕[6P]

[font=Arial][size=12px]今天是元宵，也是我弟弟的生日，我们那里的习惯一般是不吃汤圆的，汤圆是冬至的时候吃的东西。
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6J:o0RC+d!C j _ 今天是农历新年的最后一天，我做了一个芋头糕，讨一个好意头。
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8?J __i)A 也祝弟弟生日快乐！
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+i |7u4W(u1P 材料：

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芋头一个，差不多 500 gms (擦丝）;G!~8M3m7nQ.w1z6P
腊肠一根切碎
$P+XR/|wL*s^S7] 香菇两朵切碎B c:kT
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虾米一把泡软切碎 %hQEl9B@]
Bacon两条切小条g5G@fwv8Fw
红葱切片炸成葱酥 （或买来的葱酥，大约2 tsps）
8\OOXE|(f$HKJ 粘米粉两杯#b m nm/Y9V!z
粟米粉 2 tbsps
6y'r!y;SkE v 五香粉 1/5茶匙f#g
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胡椒粉 1/5茶q"aWD)?0j.RWh/e
匙盐适量 
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把材料都准备好。。粘米粉加上 2.5 杯的水和一点盐搅拌好
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把Bacon 炒到出油，然后加入虾米、香菇、红葱、腊肠和芋头丝炒匀，然后加入五香粉、胡椒粉和盐调味。
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pF fR$Bo.`W|G 然后把米糊倒入，小火一边煮一遍搅拌，至米糊可以成团，还是非常软的时候就好了。 Nm S {!Rv8M

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_9}w 把炒好的粉和材料装到抹了油的大同电锅的内锅里，然后表面抹一点油，用保鲜纸盖着然后慢慢压平d&X i|m6_1u6T

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放到电锅里外锅加水，蒸50分钟-1个小时。蒸好的芋头糕不要马上拿出来，冷却一下才扣出来。
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*t'j(T^qL ?-E 切开看看。。
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祝大家牛年好意头，事事都顺利喔！
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喝茶的时候经常 点这个来吃，不过是煎过的，味道还不错

看见就想吃，你弟弟有口福了，我想问一下，怎么可以保持块状，是不是水要控制的特别好啊？0b0G^6V6q'p;D7mo

.o(A;H A0f!v1O&p#[ [[i] 本帖最后由 niexg 于 2009-3-25 18:32 编辑 [/i]]