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清蒸羊肉

制作工艺:清蒸^gy;u&?9u;og yG
菜谱分类:清真菜,补阳食谱,冬季养生食谱,肢寒畏冷食谱,低温环境作业人群食谱?8ex'FJs;[
主料羊肉(瘦) 200克
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I8w&Fur 1. 将羊肉去净云皮，切成8.5厘米长、5厘米宽的条，光面朝下码入碗内；
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DK!M~Y rI*xc 2. 上面放入大料、葱段、姜片、蒜片、料酒、精盐、高汤上锅蒸透；
K+t3s$Zb#~(A1K4B/h 3. 将蒸透的羊肉扣在深汤盘中；3Eg VF7Y/lA#A Z
4. 原汤沥入勺中，上火，加入鸡汤烧开，撇去浮沫，调好口味；8|3\4B!x3t
5. 放入味精，淋入鸡油，浇在羊肉上，上面撒上香菜段即成。