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型男厨房----双椒小炒兔[9P

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Tm [font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　
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6xdd0iTBO;JbK     材料：兔肉(500克)、青椒(3只)、红椒(3只)、生花生米(100克)、蒜头(6瓣)];IVf:u
　调料：油(1碗)、香辣酱(3汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(1/2汤匙)、山西老陈醋(1/2汤匙)#PtO['n-h/H
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c3s$q XB+ed9[#rg [font=宋体][size=4][color=blue]1 兔肉洗净，切成方块，加入1/3汤匙盐拌匀。[/color][/size][/font]
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[font=宋体][size=4][color=blue]2 青红椒去蒂洗净，斜切成块；蒜头去皮，剥成蒜粒备用。[/color][/size][/font]
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[font=宋体][size=4][color=blue]3 烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡，倒入花生米开大火炸30秒，捞起沥干油待用。[/color][/size][/font]
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pJGUlX2N`]4W [font=宋体][size=4][color=blue]4 接着倒入兔肉，以大火炸5分钟，待兔肉呈微黄色，捞起沥干油。[/color][/size][/font]
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[font=宋体][size=4][color=blue]5 锅内留少许油，先倒入蒜粒炒香，再倒入青红椒块爆炒一下。[/color][/size][/font]
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[font=宋体][size=4][color=blue]6 加入3汤匙香辣酱炒匀，再倒入炸好的兔肉拌炒均匀。[/color][/size][/font] z-aSZ.OQ$s

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[font=宋体][size=4][color=blue]7 加入1/3汤匙鸡粉、1/2汤匙香油和1/4汤匙盐调味。[/color][/size][/font]
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NP"F,ZIK [font=宋体][size=4][color=blue]8 倒入炸好的花生米兜匀，淋入1/2汤匙山西老陈醋，即可出锅。[/color][/size][/font] C\X'P$w;{M.u
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[font=宋体][size=4][color=blue](R*IDw8Q/BP.R8n
厨神贴士
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bbr#OaZC*{ 　　1、兔肉性凉，最适合夏季食用，具有治热气湿痹、止渴健脾、去小儿痘疮和凉血解热毒的功效。
kHp0v:~&}U_{5m 　　2、四肢怕冷、阳虚症状者不宜多吃兔肉，此外，兔肉不能与鸭血同食，易致腹泻。
m9^oh#Y%F:d 　　3、因为兔肉有水分，倒入油中炸时易溅油烫伤人，所以应先往油中撒盐，可防止弹油。
&gB0j9nq8p?&DV 　　4、生花生米不可久炸，只要炸至花生米变色，就可捞起，待炸到金黄色再捞起，就会炸焦了。
-eL'W+@U 　　5、应出锅前再淋入老陈醋，以免陈醋遇高温而挥发，失去香醇的醋味。II9J4F AzN
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色香味具加，春夏季节的一道美食，1u#L|EJs)^.Ck
使人感觉胃口大开啊！