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红糟排骨[6P]

[font=Arial][size=12px]得了一罐红糟那么好的东西，我就整天想着怎么去用它，上次做了红麴发糕之后，我又做了红糟小排，号称不吃猪肉的老公也忍不住吃了好几块。nXk:T8I6Fs)_'yV

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{L'M 吃完还不好意思地说，是因为色泽太漂亮了。。。~,s.EX'i+P:z!N{x
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我很认真的看着他说，当然是因为色泽太漂亮的缘故罗。。嘿嘿嘿。paJX*W'U7b
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材料：W S'k){X-n9h`

YmS7H'gf 小排大约一斤1r
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红糟 一大匙
f1i eKqI:pl5Sl 姜一小段，切片
YK O6_5DI,TS 葱一根，切段
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米酒 4大匙
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K~XF 冰糖或者白糖 1茶匙2Pph$P7\Ab"|Q!FEH
酱油适量v8B5udxT
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首先把小排洗干净，然后入滚水汆烫。(`OJ/x*af*iR%U8]

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/D^*X-sJUdBS[ 锅里下点油，爆香姜片和葱段。然后加入排骨翻炒，然后加入酒糟，然偶加入米酒、冰糖和酱油。 略微翻炒一下，加水没过排骨。+j+y{iC p'}1?&V;C[\

g(]f#E}B&ZI 煮滚，然后转小火炖至排骨熟透。 ];ow^y1u
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-Q4_(X?Z9Y 然后转大火，收汁。喜欢打芡的朋友可以打薄薄的芡。我不喜欢，所以省却了这个工序。
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$t2BKy2~/l 这个时候可以试试味道，可以根据口味再加点盐、或者糖调味。x'^k R3e)Csp
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n7Q 好好吃的红糟排骨。
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o?U)T'u [[i] 本帖最后由 nailiang 于 2009-3-15 01:04 编辑 [/i]]

看着真是诱人呀，可惜我刚刚做了排骨炖土豆，只能下次再这么吃了，谢谢楼主，送上红心

排骨这样做看起来是不错，但是我在新疆没有见过有卖红糟的，也不知道红糟是何物，有谁可以告诉我，谢谢！

家里就喜欢吃这道菜，就是做不好，这下可好了，这到问题了，谢谢楼主！