查看完整版本: 四宝上汤

四宝上汤

[size=2][b]四宝上汤
-{*|1ecX;a#J [/b][b],gZ4u8^*m
[img]http://taste.bdinfo.net/jiaoni/022401a.jpg[/img]P;@_U ?/_Dl,dm8J
[/b]配料： &`1E%D3Cf;`0eK*`
　　·大白菜５００克，水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各２００克
_u2Owpt9~ 　　·葱１０克，姜２０克，盐５克，酒５克，味精２克
(b2`zv W,A o 　　·高汤４００克

f3^ {8C#z;G 营养成分：
NU3F4[zQ!`%U;x(qZ 　　胆固醇：２３０毫克
h
tVV}Qz#S 　　碳水化合物：　３３克 ']9Z[#}G#}$WW~L2R
　　蛋白质：　５３克
&[qHxxT.~T 　　脂肪：　４６克Zlu|%M5m f n*~
　　热量：７８０大卡 'W|+HAI}RctA-t
制作方法： h.nr(aW}eY#Z!Tt?
　　１、在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用；+^4^ o3{|{%zV3bt I i8e
　　２、里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约１０分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待用； ZfQTy1k,TN!No-\,a
　　３、大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约１０分钟即可。
@1CQPkQc%]5v-EU;Q 风味特点：
3UYg3qM'`
p%o 　　广东风味汤菜。此菜主料多样，各种海鲜、禽、肉、水发干货、时令蔬菜均可入菜，经煮、蒸而成。成菜色彩缤纷，汤清肉嫩，选料多样，营养十分丰富。 [/size]