查看完整版本: 爆炒鳗鱼骨

爆炒鳗鱼骨

[img]http://album.sina.com.cn/pic/49834dcc020005f8[/img]
7WYE4{~ a(@#twh-]G
[b]鱼骨[/b]里含有丰富的钙质和微量元素，经常吃可以防止骨质疏松，对于处在生长期的青少年和骨骼开始衰老的中老年人都非常有益。
@|\3MJ@7]4G
6bM'oP
~9G 而且，经过适当软化处理的鱼骨，营养成分都成为水溶性物质，很容易被人体吸收。所以，多吃鱼骨对身体[b]有益无害[/b]。nr%M pMQR
3z#P$J:]s1Au
[img]http://album.sina.com.cn/pic/49834dcc020005k7[/img]
!i a7\m#E$K +oF_!su-l5}'^W
[color=#000000][b]【爆炒鳗鱼骨】[/b][/color]8xb)q)r G-F1K0Q
f#c0y;^h3cH5G
[u]原料：鳗鱼骨[/u]!R`;pV)E&JK
{9[wz:]@o~
[u]调味料：葱姜丝　蒜末　盐　味精　料酒　酱油　醋　干辣椒[/u]9B_eQx
{H'y'l
u9z3H+VT"Le
[b]１）[/b]这个鱼骨买回时是已经处理好的，只要拿回家清洗一下，切成段就可以了。
Zg"@BF-u*x +u!A2a&K} d
[b]２）[/b]锅内放油加热，放葱姜丝、蒜末和干辣椒煸出香味，把沥干水分的鱼骨放进　　去煸炒。7AU:Wp#g r2_b
)w"`'a^\rN/QsQr
[b]３）[/b]炒到有点变色时，倒些料酒和酱油去腥调色，再加些许水和一点点醋盖盖焖　　煮几分钟（加醋可以使鱼骨和鱼刺更软化，并更容易被肠胃吸收）。
'A$w\W hzKt
x|9viD&n9L,u1T3WT [b]４）[/b]等汤收的比较干时加盐、味精调味就可以出锅了。
+ek](Y Hz:H6H^
6BA H(@J3~| 如果你觉得这样做比较单调的话，还可以和尖椒或者是青蒜一起做，这样风味会更独特的。