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芝麻鱼球

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450克 鱼柳
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CY![f1PR 50克 猪肉糜
G$b1} W.]Yty 适量菜油 7El#|o yODQ/|?]
辣椒酱或是鸡尾酱 'SX%R.M5O
3克 精盐 Ngy9C8mCl
15克 加饭酒
A(tCU*P:V 10克 芝麻油
@-\ m^Ff 50克 湿淀粉 *K.Vm+oU7d7w
10克 葱花 7M"w7T(n1KM3A
15克 姜蓉 q|2V QE;tW6f9k
15克 鸡蛋清 c"RN5_W6s[~*E
20克 芝麻 5h?s0O%Rr xR5Y]U
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#puJalBr ]将鱼柳洗净，与肉糜一起完全剁匀。 "PR;[){+WQ
放入碗中拌入除了菜油外的其它所有辅料搅匀成鱼泥。
'^1hO8wnA6_I 把鱼泥料挤成直径1寸左右的丸子，滚满芝麻粒。 "@V
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炒锅内入2寸高度的菜油，中火烧至150C/300F，将鱼丸逐个放入油内炸熟，呈金黄色时捞出。 $o ^5PT t"WF
放到厨房餐巾沥干油，配上酱料上桌。
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