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核桃鸭方

【原料】!H+C*QO2C:v7d

A ow&G#p}#`%d1N2H 填鸭、核桃仁、鹌鹑蛋、猎腿肉。
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Z(h8LI,@i A ` 【调料选用】*@u$[%IU+P
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盐、味精、黄酒、葱、姜、生粕、麻油、生油。
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!l]YMJ{ R 【制作及食用过程】-|k'L-a(L}
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(1)将填鸭去内脏。洗净，放入汤锅内煮熟，捞起，出骨。
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(2)将猪腿肉斩成末，加入调料拌匀后，平放在鸭子上面，将核桃肉切成末放在肉皮上。然后放入油锅内炸至金黄色捞起，切成方块装盘即成。
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$DX:jK$LS 成品特点：鲜、香、酥嫩。
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