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姜汁豆腐

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c2YK(PBU 姜汁豆腐[图]
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·图　　片："|M!g#H L2_4x*vM
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Zo$}0w!z ·配　　料:
ZI+Pn3`a5[ChT4GN 北豆腐
8rP%b-H+v.Sja(~&G 辅料：鸡肉、香菜、炸好的杏仁 \ m?m tr
调料：盐、料酒、胡椒粉、鸡精、干淀粉、酱油、葱姜汁、高汤、食用油
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!}YqEs)}}1e;c.u ·操　　作:NCuj8_Q e3Av
1、将豆腐用刀捣碎成泥，入盒中加盐、胡椒粉、葱姜汁、鸡蛋清、干淀粉拌匀，倒入汤盘中上笼屉蒸8分钟至熟待用；  f&}3VVa"U'm-r)` C
2、坐锅点火入油，到4成热时下入鸡肉，炒至变色，倒入料酒、高汤、酱油，放盐和鸡精，勾芡后淋在豆腐上，再将杏仁和香菜摆撒在上面即可。
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S6R C2fa;q` 天天提示：蒸豆腐泥时要蒸熟定型，但要注意别蒸过老；炒鸡肉粒时，可用水淀粉浆一下，以防炒老
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e]?jnUA ·营养价值:W0asJ7u\5E(rZ3P
豆腐- 豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。一般100克豆腐含钙量为140毫克－160毫克{2R&C5b"Pz,e
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·所属菜系:4H }UVL7stK+kj6`
家常菜谱 - 收录几千种菜式的做法，基本每篇都按图片，用料，做法，注意事项划分文章结构，更加便于使用。[/size]