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水蜜桃派

[img]http://i18.photobucket.com/albums/b141/jenny_hcl/desserts/peach_pie1.jpg[/img]
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派皮：
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_)sM-z!rZ 1 1/4 杯面粉
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1/4 小匙盐 Ol(L[ KP#Ya^

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Ov%PY 1/3 杯 奶油或shortening （1杯=225克）C9Q1~9Q_
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4～5 大匙冷水 oW!d?-o
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作法：
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1）将面粉与盐混合. 用切面刀将奶油切入面粉中. 大约切至豆粒的大小 （其实也可以用手捏, 只是速度要快不要让手温把奶油融化了～）
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[img]http://i18.photobucket.com/albums/b141/jenny_hcl/desserts/peach_pie2.jpg[/img]
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2）把水撒入, 用叉子轻轻拌匀. 拌匀后用手稍揉成团. （不要过度搓揉～）
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nH`\7x*ey!y C 3）将面团擀开, 面皮大约0.3公分.  移到派盘(烤盘)上, 修去多余派皮, 整形, 用叉子在派皮上刺洞. D(q)Ce8P1^|

%e Y'Usy [img]http://i18.photobucket.com/albums/b141/jenny_hcl/desserts/peach_pie3.jpg[/img]}2J'c t!r"QWLN
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4）派皮覆盖两层铝箔纸, 放入预热230度C(450度F) 的烤箱中. 烤8分钟后拿掉铝箔纸再烤5～6分钟或直至金黄色.X!rP g-_{
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Glaze的材料：,n4lR7KCO:`H
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6 杯 去皮切片的新鲜桃子