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型男厨房----火腿炒茄瓜[6P]

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8O/R^ oaS$V [font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　dP&izN lp+j5gf

&|"Vi m$vP)D)K](?l     材料：三文治火腿(400克)、茄子(2根)、青椒(2只)、姜(3片)
|o)A~nI!P6Q 　　调料：油(5汤匙)、生粉(1/2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、蚝油(2汤匙)、生抽(1汤匙)、香油(1/3汤匙)
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2G+s1~w;agY$i(P;b [font=宋体][size=4][color=blue]1 茄子去头尾洗净，切成条状，放入清水中浸泡；青椒去蒂和籽，洗净切成滚刀块；姜去皮剁成蓉。[/color][/size][/font]g&[gY+rs m
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[font=宋体][size=4][color=blue]2 火腿切片后，也切成条状；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水待用。[/color][/size][/font]
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[font=宋体][size=4][color=blue]3 烧锅锅内5汤匙油，爆香姜蓉和青椒块，放入火腿条以小火炒至香味溢出。[/color][/size][/font],C f4n/pfV
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9~*pE"K+}0we7~ [img]http://images.dayoo.com/life/meal/site1/20080917/5553579327878547174.jpg[/img][7D TM;z5J+{%` w9Ha

-\DMf,}rh [font=宋体][size=4][color=blue]4 放入茄子条大火爆炒3分钟，加入1/2汤匙鸡粉、2汤匙蚝油、1汤匙生抽和1/2杯清水炒匀，煮5分钟至茄子入味。[/color][/size][/font] K:PA1L6S;G
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C%Vv,v*I-@9G [font=宋体][size=4][color=blue]5 倒入生粉水勾芡，淋入1/3汤匙香油，便可出锅。[/color][/size][/font] (|Ge1L7VB

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?"f+O-`AZB+_)R e 厨神贴士9r1u1T&p6l]9MYiCI.]

0`LOU^:f}"q0p+^,C 　　1、吃茄子不要去皮，茄子皮中富含维生素P，对心血管病、败血病等症有很好的防治作用。
)xCJi-f__e%A8A 　　2、火腿条下锅后，需用小火煸至香味四溢，才可放入茄子条爆炒入味。
v(T'iE6c^#Lq:L:Me 　　3、茄子拌炒至边缘稍软，放入适量清水焖煮，直至其变软入味，才能下调料调味。
+e@_ u-c w |a 　　4、茄子属于寒凉性质的食物，常吃有助于清热解暑，能散 血、消肿和宽肠，消化不良、容易腹泻者则不宜多食。T[ i{7V[3[Cb~ ]
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喜欢吃茄子，特别是红上烧的！以前还真不知道有药用价值！