查看完整版本: 糖醋肉段[图文]

糖醋肉段[图文]

[font=黑体][size=4][color=Blue]糖醋肉段[图文]3JDP"a~:O5iN6W

9H@ D2N%NC5bc8C 做法及步骤
A7Vd)_%H(t2T
1@R#p.h-^8}a? ·原　　料:D2]&o/pN O[
d`
t%e ~P"j"o.~:aw+y
猪肉、胡萝卜、青椒、淀粉、精盐、啤酒、姜、葱、蒜。$Dp5}nC7q5_;R_"\
I8qbzq)E,w
·操　　作:-D6]"P}!le!d
Z
%Z:IZo s'jf&P1}7w
选猪肉前后臀尖的去皮瘦肉，切成1厘米见方的肉丁。-tOAW#R&Ph[]M
;\C8{-x2e![.?(m
[img]http://haochi123.com/Upload/2007/Images200792222393410551.jpg[/img]+yt!a0wO B:fQ

4['n
s W@c 将切好的肉丁放在碗中，加入淀粉、精盐、啤酒。加啤酒和淀粉是为了让肉吃起来更嫩些。
`iN,[u/zMcr(r[
2p ]$SP:P#X [img]http://haochi123.com/Upload/2007/Images200792222395317849.jpg[/img]
7a"NS6Z(|4T
m2]F&Sgk 将上述材料在碗中拌匀，放置15分钟入味。.V xR| ^

)?2Z,VS`Yf7X [img]http://haochi123.com/Upload/2007/Images200792222401551835.jpg[/img]
+{BI@%ZM+IFKUtg 1c%kX.u9NP
胡萝卜切片、青椒撕成小块、姜切成末、葱、蒜切成片。
+VVMG#h-g D8a6U VK_;w0L*]4G
[img]http://haochi123.com/Upload/2007/Images200792222404341395.jpg[/img]7^(@]r|
mk(}/^$^S%zA8ca
将腌过的肉放到油锅内过油，炸至金黄色起锅，淋油。R W:D.U {0P7U
(L"vzF0O+_(q
[img]http://haochi123.com/Upload/2007/Images20079222241491762.jpg[/img]
]%I(` [,?^x
w(}pB,~6^&V!xz}l 将炸过肉段的油稍微放凉一会儿，将胡萝卜放入翻炒一下，起锅放置一边待用。重新放油，将葱姜蒜入锅急炒，放酱油调色，再加醋和糖调汁，具体示个人口味增减。
2S[jm;q;@-q txc(R0ge%zr5m'G
[img]http://haochi123.com/Upload/2007/Images200792222412666991.jpg[/img]
dD&_ F{
d^"M
eW ]}"W!jo
O;x
将炸好的肉段、过油的胡萝卜片连同青椒一起入锅热炒，最后加湿淀粉勾芡。@B qe9G}7l

"X4U` Z;E`w6~~~h [img]http://haochi123.com/Upload/2007/Images200792222415043010.jpg[/img]~fy.AP

S8}"J$kXa!b3J#f9} 淀粉勾匀，一道酸甜口味的糖醋肉段就可以装盘了。1l,w)T.it(T hG)F
-_s3m]C
[img]http://haochi123.com/Upload/2007/Images200792222421519508.jpg[/img][/color][/size][/font]

不错啊，一定好好多学两手谢谢，感谢楼主啊

肉段系列是俺的最爱阿阿～炸两遍的话口感更好～这菜火候调味都蛮讲究的～

哈哈感谢楼主啊。。。。我下次去做做。。。。

糖醋口的菜肴一般都很下饭，能提起人的食欲来，可是视乎只有北方和上海杭州那里才适合

我就喜欢吃糖醋的，糖醋里脊，糖醋排骨，都喜欢