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橄榄栗子鹌鹑汤

[color=Blue][size=4][font=微软雅黑][font=宋体]P)o{8bZ]E)M _,T2R
[img]http://www.ycwb.com/images/2009-02/25/xin_520206251008734107213.jpg[/img]W9?1]u;`9e.{c-M6S
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S7Cv;b ua 现在天气温湿，想喝滋补一点的汤水却又怕过于燥热，会“上火”，那不妨试试今天介绍的这款橄榄栗子鹌鹑汤，栗子和鹌鹑健脾补益，滋阴养肾，性质温和，再加上能清热解毒、清肺利咽的橄榄共煲为汤水，更添2AK5D R} {"kPs
滋润养颜之功效。 0U2|GUS#l5A-o
[font=宋体]鹌鹑：2只 [/font]
sF(H#[]*A [font=宋体]橄榄：8粒 [/font]qG%mDe6n
[font=宋体]栗子肉：10粒 [/font] sOeq,c;D'Qns
[font=宋体]瘦肉：250克 [/font]Z2bP%@)HH;G r4~
[font=宋体]姜：3片[/font]
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U-E3?7b/nh8R-DX1M(A [font=宋体]水：8碗 [/font]P(C0ox(E o#b
[font=宋体]3－4人份 [/font]VR/i:m&C.OV
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[font=宋体][b]做法：[/b] [/font]oauN'Z4LM"a T+]g
[font=宋体]1. 橄榄洗净，用刀稍拍扁； [/font]
,zm1Sj%BGA [font=宋体]2. 栗子放入开水里泡5分钟，捞起去衣； [/font]v%b/G{ e/? d
[font=宋体]3. 红萝卜洗净去皮，切厚片； [/font]
1C2Pl/g5ikA,R [font=宋体]4. 洗净宰好的鹌鹑；瘦肉洗净切块，和鹌鹑一起汆水，捞起冲净； [/font]
8@"c;^;?0T-K+gg [font=宋体]5. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。 [/font]
[0]2~E#k$E [font=宋体][b]功效：[/b] [/font]
8C*tl-y6xK? [font=宋体]清热解毒，生津止渴，补肾健脾，强壮筋骨。 [/font]
iM1l[#z2q K [b]●美食科学堂[/b] q+\4B;ZU
[b]橄榄[/b] *t,OK+|Yk$rp
或许跟听太多外国品牌的橄榄油（不管吃的还是擦的）有关，总觉得橄榄是个“舶来品”，其实不然，我国也是橄榄的原产国之一，只是可能跟树种和加工技术有关，少见国产知名的橄榄油，最常见的还是用各种方法腌制的橄榄，咸的、甜的、辣的，是很多人喜爱的
s-z.[4y#@i4g 零食。 )q3AQ(y k
橄榄入馔可煲汤、蒸鱼、焖肉；用腌制过的黑色榄角清蒸鱼更是酒楼饭店里的常见菜肴，鱼肉里也吸收了橄榄的特殊香气。吃鲜橄榄则不是每人都爱，它的口味是先涩后甜，要“熬过”那阵苦味，才能品到那特殊的香甜，于是有人说吃橄榄的过程，也是品味人生的过程，意义深远。古时橄榄被称为“谏果”，比喻忠言逆耳，良药苦口。的确，橄榄颇具“苦尽甘来”的意味，其果肉含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质，其中维生素C的含量是苹果的10 倍，梨、桃的5倍；含钙量也很高，且易被人体吸收，儿童食用，对骨骼的发育大有益处。橄榄有生津、止渴、治咽喉痛、解酒、解毒的作用，冬春季节，每日嚼食 2－3枚鲜橄榄，还可防止上呼吸道感染。
1j)zu"v+l{1i} 从橄榄中提取出来的橄榄油，更被称为“液体黄金”。食用橄榄油能促进血液循环、改善消化系统功能、提高内分泌系统功能、预防心脑血管疾病，防癌抗衰老。外用橄榄油有非凡的美容功效，滋润皮肤、减少皱纹、有助减肥，也因此现在很多高级护肤品和化妆品都会添加橄榄油，的确是极佳保养用品。 T(K_&p8N^-_Cq(^
[b]●靓汤心水[/b]
-r'f-z!?_d"b7ax 市场就有剥了壳的栗子卖；泡了热水的栗子要趁热去衣，一搓即掉。 [/font][/size][/color]

又学了一种新的菜式，又可以做着吃了，橄榄在哪有卖的呀