hlt 2009-2-24 04:10
栗子鳳翼煲
[img]http://x00.xanga.com/327c80e004133216007675/w168950711.jpg[/img] JT
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[color=darkred][color=navy][size=3][b]【材 料】[/b]
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A.雞翅 300公克
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香菇 100公克
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栗子 200公克 TH A9c.l/r:S ]Y
B.蔥段 60公克 Vlg4R[ n5H dd
薑片 30公克 2P%~v#_w
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[b]【調 味 料】[/b] 8d3{"ZJ;eX
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A.醬油 1大匙 O B&gmKR0a G
糖 2大匙 6P ex
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香菇精 1小匙 utq'nC9H:F)\
米酒 60㏄ Pa,j,Zq2` Q7`tU
水 800㏄ pIyub3iOP!e
B.太白粉水 適量
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香油 1大匙
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[b]【做 法】[/b]
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1.香菇浸泡冷水至軟，擠乾水份，放入油溫170℃的油鍋中，以中火炸至菌摺呈金黃色，撈出備用。
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2.雞翅、栗子放入作法1的油鍋中，以170℃的中火炸至金黃色，撈出備用。
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3.取一砂鍋，倒入適量的沙拉油，放入材料B爆香，再放入調味料A及法1的香菇、栗子、作法2的雞翅，
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蓋上蓋子以中火燒至湯汁剩1/3鍋後，以太白粉水勾芡，最後淋上香油即可。 y#A8n MB k&J ]1\
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