幸运星 2009-2-23 08:54
冰糖银耳莲子汤[图文]
[font=黑体][size=4][color=Blue]冰糖银耳莲子汤[图文]B5P i] M s!a WY+V$T
W*Ww/fV e$KQm&{
做法及步骤
An |{%}C
5c"X8oC E$?
·原 料:(@1Ke!R!G+V v}Bq
U$f2\#B{@#]
银耳、莲子、冰糖、红枣、枸杞各适量。?9peNQDQ0R E.zbn;o
L w+G9UK vp
[img]http://haochi123.com/Upload/2008/Images20083231344476683.jpg[/img]
8faJ+P/c
%t%H$j
^1R8N [
·操 作:
a1t3^2]%fq"v;K
U/e7@;zG:?jTL
1、用热水将银耳泡发开，去蒂洗净后撕成小片。
~z&fJr7O [6A
zS RvI
Zm(Q*q
[img]http://haochi123.com/Upload/2008/Images2008323135078397.jpg[/img]*c.L0dtnhV
X#a;b#zm%kv
2、莲子用水泡十五小时以上，做时用牙签捅去莲心，洗净。
CC0p X]Q
EN4~[ N IOp
[img]http://haochi123.com/Upload/2008/Images20083231351786803.jpg[/img]
4R | \ P7`6L+Sq `
o)YiWB4fi[#\
3、将红枣、枸杞洗净待用。pN$SGb$J4n/For
.?'W,z|'D1Im8X
[img]http://haochi123.com/Upload/2008/Images20083231352523126.jpg[/img]
d V%u
[v
-})E b'Z,Y5p9H1@7YX
4、砂锅中加凉水，放入银耳、莲子，加盖开大火烧沸，改微火（炉芯中的一小朵火）炖一小时，中途不要揭盖搅拌。'FY1[+f!u
3m G af:PoC*k1S'e
[img]http://haochi123.com/Upload/2008/Images20083231353872245.jpg[/img]v+C5kzf8rJ)i`6h/m#^;x
#k7K @ aVRl
5、炖上一小时后下红枣、冰糖，续炖十分钟。再下枸杞，再炖十分钟，从下红枣后就要常揭盖搅动，以免生锅。
;i b"` ] KR?
8KQ:K,xy a)q:_
[img]http://haochi123.com/Upload/2008/Images20083231355975285.jpg[/img]
e~0Nu p`'A
0r2xG1y)U:yWmQ
6、煲到自己需要的浓稠度时，起锅装碗里即成。tHB T6h KL f\
T YS O;N6M#aA
[img]http://haochi123.com/Upload/2008/Images20083231361282999.jpg[/img]
c X,ncy gFB,V;o
C
tO:| IDl#z
·营养价值:
WW0DGh2I
UP!{
0y Go*q;h(}5a
银耳 - 又名白木耳、雪耳、白耳子、银耳子。银耳为真菌植物门真菌银耳的子实体，银耳是由许多薄而多皱褶的扁平形瓣片组成，...)XH2u |9`?
;Ej)x2M6\Jb8k
莲子 - 又名莲宝、莲米、藕实、水芝、丹泽芝、莲蓬子、水笠子。莲子为睡莲科植物莲成熟的种子，是常见的滋补之品，有很好的滋补作用...
5I]:A Z Rp'Rs&f
"B#I:`x$OWd w
p2V'a&Lg
冰糖 - 冰糖是砂糖的结晶再制品。有白色、微黄、微红、深红等色，结晶如冰状，故名冰糖。我国在汉时已有生产。冰糖以透明者质量最好...[/color][/size][/font]
shouma520 2009-2-25 12:31
“莲子米泡十五个小时，去除莲子心”*L
t!FgY_ B
莲子心一起炖，效果是不是更好一点呢？反正有冰糖的甜去中和莲子心的苦。
D;o
N ^:f/M3c
不过吃不惯苦味的朋友，还是勤快一点好
C
M:ax c }%xI M
红心送上:excellence
huihuilong 2009-2-25 12:56
谢谢楼主 我准备给我老婆做一个 看起来还好有食欲呀
whywhywhy0 2009-2-25 16:43
非常有营养的而且具有养颜功效的一道甜品，尤其适合女性朋友经常食用，这道甜品做起来是非常容易简单，只要有耐心就成，一般用天然气炖的话需要4到5个小时才能上桌哦，另外莲心也不需要在水里泡15个小时，只要到超市里去买通心莲就行喽，因为商家已经把莲心去掉了，当中是空心的，所以叫通心莲。还有就是整理银耳一定要把泡软的银耳的蒂去掉，就是根部黄色的东西，硬硬的如果不去除的话会影响口感的哦，切记一定要加冰糖哦，因为红枣是温性的，而银耳莲心枸杞都是凉性的，也就是人们常说的清热的材料，而砂糖是热性的如果放进去的话就失去疗效喽，非常感谢大大的美食。
卅卅蛙 2009-3-2 21:02
谢谢楼主 我准备给我老婆做一个十分爽口:excellence
舞步轻轻 2009-3-4 18:10
大家说说看，能加点人参吗？若再加上点参须，是不是会更好呀？
ronan05 2009-3-11 21:31
我们那边过年，这个菜是必须要上的，因为比较甜，一般都是最后才上。
I:`,x#_+b
我们那边要加冰糖炖很久。
在线客服(1)