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想入非非 2006-9-7 10:06

怪味鸡丝

Spicy Sichuan Chicken Shred / 怪味鸡丝
j~z | ^&]R
$`Wbyx
#d+tp;rg-TE 300克 鸡肉
5W'L O KN'N RO Z
)LC-jq,{ D7mo 1支 葱丝
ktz)|M xh)C*bh^.C 4E3P!O8f r x _h
10克 胡萝卜丝
N8Konaxc#kk
b x`8cl 酱料:
r u-P0]&M#h7c
mehkV 15克 酱油 u2e7X5}6Hj m]7V
Fh V,r5M~"P_
6克 砂糖 7v$o,VyK R

-nJMts R'tL!B9BJ)z 5克 白醋
+F by+?(r2vX:~ M1N1K&t-] y9|
1克 盐 w"EZ3GK1usV"R

D5sO~$fq0B(D 2克 花椒面 G7SC6Il Ak

%Op!c*J2EO1By,m 15克 辣椒油 V-b)|)^0[g2x
#x wl)} p/j4|f#^)j
10克 芝麻酱
x,mr6u_{/t4\0C
#w} qM@/n 5克 熟芝麻2
)ej'H8Ed+MMJ/w *x*fs+NI$v6YQ
5克 麻油
w'lb(a&p7Lu
w/D(km0Wec` 1克 鸡精
-znmn0r3{ u'~
/Z-]``$l/g 2克 姜末 ^Y:Me9o2A3s

{4?.`ujD 3克 蒜泥
e*Q*t.MN;D @)Y|Dc
8克 郫县豆瓣
8{HEt(w6Q Ni\t8s:e ,eC$RX"bN
适量鸡汤
?/Y*hK ^&R0G i _y
H+K2@4RZ 300 g Chicken meat k8~o(`)Bc
_!t7RN)`,yK4?I,G
1 stalk Spring onion, shredded
2b/cA;fG:@iP 6`h)xBx
10 g Carrots, shredded
k)e+FR(NP \:XI #E^:M^H o
Sauce: O)d&nQ AX6K6f"Zz

uY&]+r"B{%H 15 g Soya sauce
*H*lgK'Xn)T6ih
4D YQ2g0f#Y nb 6 g Sugar
[ B9~b Zbb/m8cmfy 9v A.q`'n ~;_I2D
5 g White vinegar
N5q)H a1{;iS5a k&F o$@2Q0HRV
1 g Salt Fhj1uL
+pC9nJ NAe
2 g Szechuan Pepper powder VB-cD$p i;] X
?*ix9nV rS Cu^!D
15 g Chili oil
)[$Wn1\&Cf'W
!C#i)H| B7th 10 g Sesame paste | MOMLm

"z-`o%e$c 5 g Roasted sesame
#?*^@CEI FI'WB!`q-a;HQ&F
5 g Sesame oil ~.^%SZ)ej M4dW

{ykFFnqZ L9y2Q 1 g Chicken powder
$xRE+s6m8w _ h` 9CB/I.Db OBc'\J
2 g Minced ginger
0Od6r p%f&I o5B%yO m3J
3 g Minced garlic
H_ylr3Yarv L!dNYvRPh$Vg
8 g Spicy bean paste C(I*K6^1R:i a

f*G:_ w.e'n MsL Some chicken stock0Q#L7s;O7V o:?K
*n'Xttd*Yv`y
[img]http://i6.tinypic.com/14nehdg.jpg[/img]
j$E&SH4?%` 3ZA6Nm$^\ v w
[img]http://i6.tinypic.com/14nel46.jpg[/img]3D5OiG&zx9^

&q v+f2~-A$V` 1. 把葱丝和胡萝卜丝摆在盘子上备用。
?x$E w"e9E*W
$|(`Ep#G2UY Hk Shred the spring onion and carrots, place them on a dish and set aside.:^ hMD4HHG
n6bfj"Fv'x+i _0G
2. 鸡肉洗净,用开水煮熟,置凉后切成6厘米长x0.3厘米粗的粗丝,铺在葱丝上
t~Z;dM#R
/G'XcR3MIQ Wash chicken meat, boil in [url=http://www.baigoo.com/cn/s.htm?q=hot&pid=bg][color=#006400]hot[/color][/url] water for 15 minutes until fully cooked, and let it cool. Cut into 6cmx0.3mm shreds. Put them on the spring onion shreds.V7a }B Y8d'w

x%KW g$t'S:].f h 3. 取一小碗,把酱料原料放入调拌好,浇在鸡丝上即成。h+_%G/h;~^0Y6xP4r7l
\w dx'fnZ
Mix all the ingredients for the sauce in a small bowl, then pour all over the chicken.
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