查看完整版本: 家常小菜之[西芹拌鸡丝]

家常小菜之[西芹拌鸡丝]

===================================================================$]Ny[:uT.?Q

;@o-R9h/r r.N%dwE^ [align=center]
C t(C2[._,]$Y@ [color=#0000FF][size=4][font=黑体]俗话说说的好，自己动手丰衣足食啊！[/font][/size][/color][/align]
XMV;w2DXEH
F [W0C[ h/P$quN3h{
1、超市的鸡脯肉最便宜，多买一点，冻起来，换着样吃，今天做芹菜拌鸡丝，清清的，爽爽的。
`-qY6lHerHW4VS
AEEWtkAX#r6[ 2、[color=#FF0000]材料[/color]：西芹去皮，切丝，我做饭很讲究的，有人就不去皮，我就要去，吃起来感觉不一样，皮一去，高级感就上)T1a$X J;Uz#N4I

;G&r'V_}-D.g:n 来了。鸡肉切粗丝，不要太细，因为本身肉就嫩，细了就断了，然后把肉上浆，方法以前教过大家，这里不重复，}JQ j8tp4oOd4G
:N$W e+GId
蒜丝，辣椒丝也必不可少。在干这些的同时，烧一锅水。
1Ap4^f:N4^az
t0~*^A(a 3、水开后，放点油和盐，盐是为了让菜入味，油是提高水的沸点，让菜烫一下，马上就可以熟，保持翠绿，这是关;O X:vT%NfP
} ~h-?wJnQ
键，要拿笔抄下来，只要做凉菜时，会了这一点，别人就会对你刮目相看。好，水开了，把芹菜丝倒进去，大约20
zsRFg$qD
g6J5S;L0b8e 秒后，就可以捞出来，放冰水里过凉。.^4ok'h.f*a!F.p

+] ~ ~;f7r(^7y({ 4、然后把上好奖的肉丝倒进水里，并用筷子搅散，肉一变色，在等那么一小会就好了，同样，捞出，放冰水里过%s P8kj:mg0bbu^

0y K)@ y2\u,k%_8~+h 凉，然后把芹菜，肉丝都控干水分。
U8Jq-b#EsFt9p TRnC/~ I6@y
5、把东西都放盆里，辣椒丝用油炸一下，香菜也少放点吧，正好冰箱里有，然后白糖，白醋，盐，味精，香油都放T n;M]-NO(C/@*c
U i goU6xo
进去，醋和糖可以多放点。搅拌均匀就OK了。
u+_:b%I%s"nq{:g]D }{w2C0S:ik7~5gD
===================================================================wuJQps9Iz

(M0J`N9sH-b'u#`X [align=center][color=#FF0000][size=4][font=黑体]其实就是这么简单哦！！！HOHO@@@编辑完也到吃饭时间了![/font][/size][/color][/align]K4l3t4Bi\ j8g

D?T6Wf_e0W8\z,b [[i] 本帖最后由 想入非非 于 2006-9-6 11:43 AM 编辑 [/i]]

这是楼主你亲自做的吗？真的很不错哎!

呵呵，笑死了，不知道的还以为是单口相声的本子呢！f!I0hr$BDq
能去皮去出高级感来，呵呵！

对于一个凉拌菜来说，步骤还是太烦琐了点吧~~~又偷学了一样，感谢楼主!