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蝴蝶瓜

[img]http://www.yyeat.com/upload/2006_09/060903092461541.jpg[/img]
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菜名： 蝴蝶瓜 e8^w_!]'m
主料： 冬瓜1千克，火腿适量。
-?8_i-Z7g|![+J8D_ 配料： 盐、味精、生粉、上汤各适量。 yG#A H vt
做法： 1、将冬瓜切成长方块，然后剞出蝴蝶形状，依次切成夹层连刀片。火腿切成长方块，夹在冬瓜的肉层内，随后排放在盘内，蒸7分钟取出。2、起锅倒入上汤，加盐和味精调味，勾玻璃芡，淋在冬瓜上即可。
$ltHuD.\6[$Ff|:} 特点： 透明清澈，味鲜爽口。