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冬日暖身菜——骨汤什锦小火锅[6P]

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e7D5wpF@$Ir 原料：
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猪骨头1个、枸杞、党参、莲子、当归、红枣。SB"jx8]*Do%l

&N,um$s|%v`#^
Hv&rX 火锅配料：AMk*x.W
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!{"?)? N0nn%Ke7u 西红柿、五花肉、木耳、香菇、时令蔬菜。
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-v9j xD9r5z C9v,L [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200811/2008111209360017.jpg[/img](A UNS*y'tQ
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做法：7q6DM{J
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1、将猪骨、滋补药材全部放入火锅（或者一个大砂锅中），加入凉水，用大火烧开，撇去表层浮沫； ]$PS6qGFXM4r

"s3t(Fb[f)jaKL [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200811/2008111209361369.jpg[/img] c+I{Xs2n}`
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*dK+Nkx[N 2、汤汁沸腾后，转成中小火，慢慢炖1-2小时，直到汤汁变得奶白色，加入盐、白胡椒等调味；
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+g3w+]f a ]&T 3、放入泡发好的木耳、香菇煮熟，再根据自己的喜好，一边炖煮一边加入时令蔬菜、五花肉、羊肉片等等烫食。
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7j(d*G{XUD:s]Y,B 小贴士：0bEEU#Y.P:En
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火锅中的蔬菜可以根据自己的喜好添加，冬天可适当多吃一些香菇、木耳、冬笋对补充膳食纤维、均衡营养有好处；e0R tq\6~?/K
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土豆、红薯一类的根茎类蔬菜可以提前放进去，以保证煮熟。肉类最好切成薄片，既容易成熟，口感也会鲜嫩；
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t`)_ 火锅的汤汁可以用大骨头、鸡肉、鱼骨、牛骨等等熬制，味道根据自己的喜好选择哈。XNlWLN
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