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藕饼

本人献上第一道菜：藕饼a"B5zu
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莲藕含铁量高、含糖量低，还有大量维生素K，适合男女老幼食用～
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f b#m]f%b#@ 材料：
]1^vWiO0a 1、猪肉馅约1两，可买新鲜猪肉回家细细地剁好～
qK6G;KLs\M&W%{ 2、莲藕一节，洗净后刨成细丝～{^L5LME,Y(p,S
3、调味料若干～0F_N*TF/e
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调味：cg.J k2nQ @%?
1、先以少许熟油拌匀肉馅，除去猪肉的膻味～PMeuz
2、以生粉拌匀猪肉馅，让肉馅裹在生粉中，口感嫩滑～,~:OzN!_sR%I5?F
3、加麻油、盐、糖、酱油、胡椒粉各少许拌匀肉馅～
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L(A"\M 4、藕丝中加盐、糖、生粉、鸡精各少许拌匀～a Rm:h
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5、将各自拌好的肉馅和藕丝融合继续拌匀～
^M"}L]n&A/y-M 6、充分融合的食材均匀地铺于碟中，$\1F)rnk_,NL M
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&f ?v-C9k-Q3fy-K 小提示：根据食材的分量选取碟子，不要过小，以免藕饼太厚不易蒸熟～同时要在碟子底部先抹一层熟油，这样蒸出来的肉饼就不会粘着碟子底了～
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调味肉馅
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调味藕丝 Vr!s+`0s,OH
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将猪肉放入藕丝6?A w3jp(^
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拌匀的藕饼0p0[!T&bAaE
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烹调：$Jh5?,oT[
1、取一个蒸锅（或煲），放约1寸高的冷水，藕饼可直接冷水开始蒸，大火蒸至水沸～
*W@-@(t?1p0y*x!mq 2、转小火继续蒸约15分钟，完成～ eF2O*W0m(n
小提示：蒸藕饼前以筷子在表面戳一些小气孔，蒸起来热力分布会比较均匀哦～火力根据食材的分量需要把握好～Q$b'h2Kdh
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上菜咯～虽然颜色没有那么鲜艳，也保留了莲藕的爽、嫩，且夏天如果各位不想吃那么肉的话，这个菜式也不错的～
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希望大家喜欢～sa[-S;b"u%w

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新人第１次发贴多多见量图片怎么这样了不是传上去了