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自己动手做啤酒大盘鸡

最近吃的实在是不如意，烧味饭、麦当劳、茶餐厅、牛腩面、鱼蛋粉面，吃的俺快疯了
5mar)A4w4V(j\_^ 索性自己动手做一个口水很久的新疆大盘鸡 N#GG:@tX8V
在家里列了张购物清单再出门采购，因为不常开火，缺的东西太多，呵呵
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原料：鸡中翼8个，无骨鸡柳400克。（俺喜欢吃这两种鸡肉，而且这两种处理起来简单）
-u N*k*Ty/tQ3wtK           土豆3个，大概300克左右
~1n[Q^~Y           洋葱一个，200克左右rK2W IeP,Y{/N p
          红青黄彩椒各一个，200克左右8|3x5yj O b B
辅料：干辣椒，姜，蒜头，花椒、八角x9x"G_E
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其他调味料：盐、糖、啤酒、味素、醋、老抽X~'R1j:Y5e
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步骤： Hs;xUn7L;Wd7Cm
1. 由于鸡中翼和鸡柳都是冷冻的，买回来放入锅中烧水解冻去血水，俺做炖菜或者煲汤一般喜欢先去血水，当然如果嫌麻烦或者营养流失可以不去，清水洗净即可。捞出沥干水，鸡中翼切成两段，放在一边备用
,Q7Ur:A ej 2.准备其他原料，土豆切大块，彩椒也切成大点的片0L7sAw.B6t
3.锅中放油，油热之后依次放入姜丝、花椒、干辣椒，炒香之后放入切好的洋葱翻炒，出味之后放入鸡肉翻炒
vj(D7CaiD`9S 4.如果是生鸡肉则炒到鸡肉变成金黄色，倒入啤酒、老抽、少量醋继续炒均匀
'y/T8e r9S8A0X 5.加入土豆块和蒜头，翻炒，加水至完全没过土豆，放一个八角进去，盖上锅盖开始炖，水开后改小火继续炖半小时d@W7Co2Y
6.加入彩椒继续炖15分钟
,fZ3_u F;p 7.加适量盐、味素、糖调味，关火收工
aA.Dm0s&H 味道非常不错，很出乎俺意料，本以为会不好吃，没想到和以前在新疆餐馆吃的几乎没啥区别，如果说有区别只能说俺做的更好吃，嘿嘿
x9[*m(b(l,G'Ie 以前没怎么做过菜，基本能做的就是番茄炒蛋、炒土豆丝、炒青菜、可乐鸡翅这四样。也许是大盘鸡的技术含量太低了吧
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?`S Ru 算一下成本 xc.d5W ~D:wMjA f
鸡中翼 7块8
Ok7M:eA8z 鸡柳 10块
/K,I-B7VV&Yk 土豆 3块半
;oo4pT3pX:t!_ 洋葱 2块Ao;}#^b;w]7E
彩椒 8块
4xl%X)V%k%j-C 其他配料 最多2块9z I.f r/t*Q.r"|S!x-x
合计33.3元~@'Q/kSSUB*oWl
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不足：水放多了一点，不过还好。不该用无骨鸡柳，肉质口感不好，不如鸡中翼滑嫩，看来是不适合做炖菜用。由于是第一次做，原料的分量没掌握好，都买的多了点，最后弄了一大锅，看来一顿是吃不完了。sz[+LuOt
最后上几张pp，DC被人借走了，nokia5300拍的，效果差点，凑合看吧 #r-f!s(@qO Uf U&h
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z\5F_puD1Q H 鸡中翼和鸡柳切好备用
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"eL[H]{Bt*V [img]http://yp.qihoo.com/pic/1101b1bq14bcc.jpg[/img]{5G,Wi q!LI
土豆泡在水里防止变色6|
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hCH*})f6\@*b+_7\ 姜、蒜、花椒、干辣椒
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_ 洋葱切好备用
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Q8Vt+X#y!NW,x(g7{ 彩椒切好备用
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&C+HV @1Y!c r*q'`&_ 成品图
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,~P4WPu&TH8{j 鸡翼特写